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随园食单—上菜须知

http://www.newdu.com 2017-12-13 未知 newdu 参加讨论

    上菜之法：盐者宜先，淡者直后；浓者宜先，薄者宜后；
    无场者宜先，有场者宜后。且天下原有五味，不可以威之一味
    慨之。度客食饱，则脾困矣，须用辛辣以振动之；虚客酒多，
    则胃疲矣，须用酸甘以提醒之。
     (责任编辑：admin)

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