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唐诗最佳，而五言八韵之试帖，名家不选，何也？以其落 套故也。诗尚如此，食亦宜然。今官场之菜，名号有“十六碟 “人意”、“四点心”之称，有“满汉席”之称，有“八小吃” 之称，有“十大菜”之称，种种俗名，皆恶厨陋习。只可用之 于新亲上门，上司入境，以此敷衍；配上椅披桌裙，插屏香案， 三揖百拜方称。若家居欢宴，文酒开筵，安可用此恶套哉？必 须盘碗参差，整散杂进，方有名贵之气象。余家寿筵婚席，动 至五六桌者，传唤外厨，亦不免落套。然训练之卒，范我驰驱 者，其味亦终竟不同。 (责任编辑：admin) |
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唐诗最佳，而五言八韵之试帖，名家不选，何也？以其落 套故也。诗尚如此，食亦宜然。今官场之菜，名号有“十六碟 “人意”、“四点心”之称，有“满汉席”之称，有“八小吃” 之称，有“十大菜”之称，种种俗名，皆恶厨陋习。只可用之 于新亲上门，上司入境，以此敷衍；配上椅披桌裙，插屏香案， 三揖百拜方称。若家居欢宴，文酒开筵，安可用此恶套哉？必 须盘碗参差，整散杂进，方有名贵之气象。余家寿筵婚席，动 至五六桌者，传唤外厨，亦不免落套。然训练之卒，范我驰驱 者，其味亦终竟不同。 (责任编辑：admin) |