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茶是德昂族最重要的饮料。尤其是成年男子和中老年妇女几乎一日不可无茶，而且好饮浓茶。他们喝茶时，常常将一大把茶叶放入一个小茶罐里加水少许煎煮，待茶呈深咖啡色时，将茶水倒在小茶盅里饮用。由于这种茶非常浓酽，所以一般人喝了极易兴奋，夜晚会彻夜难眠。而德昂人因经常饮用却喝上了瘾，只要一日不喝，便会手脚酸软，四肢无力。相反，如果在劳累之时煮一罐浓茶，喝上几口，便立马儿心高气爽，精神倍增。 茶，不仅是德昂族人们日常生活中的重要饮品，在他们的社会生活中也有着非常重要的地位。德昂人讲究“茶到意到”，宾客临门，必先煨茶相待;走亲访友和托媒求婚时，必以茶为见面礼;若有喜事需邀请亲朋光临，一小包扎有红十字线的茶叶便成了“请柬”;如两人产生矛盾时，有过失的一方只要送一包茶，就可求得对方的谅解……由于茶叶的这种特殊作用，致使茶叶的消费量很大，因此德昂人家家户户都习惯在房前屋后、村头寨边栽上一些茶树。 “媒茶”和“婚礼茶” 采茶时节是多数德昂青年选择意中人的时候。他们相互邀约，成群结队地上山采茶，边采茶叶边对山歌。通过采茶相互认识，通过对歌相互沟通。若对某人有意，便可特意对唱，当对歌发展到一定程度，双方情投意合，几天后，男方就会托人给女方送去一包“媒茶”。若女方愉快收下，表示愿与对方相处，反之，则告知对方另寻相好。 德昂人的婚礼离不开茶。婚礼一般分为迎客日、正客日和送客日3天。迎客日，新郎新娘各自背着茶叶，在伴郎伴娘的陪同下，挨家挨户地给青年男女送上一把茶叶，意在邀请他们光临婚礼。若无特殊，寨子里的小伙儿姑娘们都要带一包茶叶作礼物，前往帮忙和庆祝。正客日，新娘喝完娘家的一杯浓茶，方可随娶亲的队伍起程，到了婆家，进门之前新娘需先用茶水洗手，意在洗尘避邪。送客日，婚礼结束，要给每位宾客赠茶一包，以表谢意。 除干茶外，德昂人也制作一种湿茶(酸茶)，史书称为“谷(沽)茶”，他们把菜摘来的新鲜茶叶，放入大竹筒内压紧密封，使之糖化后食用。食用湿茶不必煎煮，从筒内取出即可放入口中咀嚼，茶味微酸苦，略带甜味。这种茶能解暑清热，在气候炎热的地区，人们都喜好嚼酸茶。 如今，有“古老的茶农”之称的德昂人靠着种茶和咖啡等经济作物已经富了起来，他们不仅搬进了新居，而且在乡里建起了德昂族国家级博物馆。 (责任编辑：admin) |