 从中医的角度来讲，莲的全身可都是宝。 荷叶具有利湿解暑之功，大名鼎鼎的清震汤即由荷叶、苍术、升麻组成，主治雷头风，症见头面疙瘩肿痛，憎寒壮热，状如伤寒等。 荷叶入食味清香，可口宜人，常用于治疗暑天外感身痛及脾湿泻泄。荷叶包饭制作并不难，选优质大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟成饭，摊凉。鸡蛋煎熟切片，香葱切碎，瘦猪肉、叉烧肉、虾仁、鸡肉、鸭肉，香姑切成细丁，加盐混合后包入松散的饭中，再用新鲜荷叶包紧，入笼蒸熟，即成。包饭黄白相间，油润发亮，清香四溢，松软爽口，油而不腻是一种风味独特的药膳保健食品。 荷梗具有解暑清热、理气化湿、通气宽胸、和胃安胎等功效。主治暑湿胸闷泄泻、痢疾、泌尿系感染、带下、妊娠呕吐等。 荷花能够活血止血、去湿消风，主治跌打损伤，呕血。 莲房即莲的成熟花托，能够消瘀、止血、去湿，主治月经过多、崩漏、瘀血腹痛、血淋、皮肤湿疮等。 莲须即莲的雄蕊，能够清心益肾、涩精止血，主治梦遗滑泄、吐血、衄血、崩漏等。 莲子味甘，能够养心益肾、补脾涩肠，主治心神不安、肝肾亏损、脾虚腹泻等。 莲子心即成熟种子的绿色胚芽，其味极苦，能够清心火，主治心火亢盛之口舌生疮、失眠等。治疗此种疾病，可用清茶20克，莲子心20克，泡茶饮，数日可愈。 藕味甘，性寒，能够清热凉血散瘀，主治热病烦渴，吐血，衄血，热淋等。 藕节即藕与藕之间的节部，其主要作用是止血、散瘀，主治咳血，吐血，衄血等各种出血证。其药价甚廉，市场上一般将藕节当作垃圾丢掉。 莲的各部位都入药，可谓都是宝。然而，从食疗的角度来讲，得单独说说莲子。 中医认为，莲子益气健脾止泻，可用于脾虚泄泻，中成药参苓白术丸即含有本品。而作为食疗佳品，我们往往煮粥食之。八宝粥，往往加入了莲子、红豆、薏苡仁等，最后还加了少许白糖调味，是一款既补血养颜，又健脾补气的滋补之品。 莲子还能够补肾固精，用于肝肾亏虚、腰膝酸软、遗精滑精等。用猪或羊心一具洗净切块，肾脏一具剥去外膜，凉水浸泡半日后切块，加入莲子20克，枸杞20克，调料适量炖熟，吃肉喝汤。具有补肝肾，固精缩尿之功。 莲子的养心安神作用可用于失眠、健忘、心烦等。用莲子20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮烂，加白糖少许，早晚食用，此方有保健之功，长期服用能够改善睡眠。 (责任编辑：admin) |