 普洱茶属于黑茶。因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名，是云南的历史名茶。黑茶是后发酵茶，具有消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神的保健功效。此外，黑茶还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等作用。 现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。且有生茶和熟茶之分，“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。 生茶就是云南大叶种的毛茶(叶或者芽尖), 经杀青、揉捻、晾晒，然后用石磨或机械压制成饼状或者砖状, 一般茶叶青绿微黄，茶汤黄绿，气味清香，口感微滑，喝完后回味甘甜，生茶刺激性强。生茶性寒，对于血热、体热的人群尤为适合。 熟茶也是选用晒青毛茶，但经过人工特殊的发酵方法，所以颜色为棕褐色或者黑褐色，也同样压制成各种形状，气味是那种醇香的，有发酵的味道，口感柔和、顺滑，也有回甜，刺激性很小（好的普洱茶或者储存时间长的普洱茶喝起来特别滑，一点也不涩）。所以熟茶比较暖胃、活血，另外熟茶可以解油腻、祛脂。 更为适合贫血、胃寒、体虚的人。 (责任编辑：admin) |