 本山茶，产于安溪西坪尧阳，是乌龙茶类中的精品。本山茶芽叶生育力较强，持嫩性较强，一芽三叶盛期在4月中、下旬;本山茶中约含氨基酸1.6?%、茶多酚19.8?%、儿茶素总量10.7?%、咖啡碱3.4?%。其品质优，色泽褐绿滑润，香气浓郁高扬，滋味醇厚鲜爽，有“观音韵”的显著特征。本山茶是一种保健饮品，有很好的保健功效： 1、据报道，本山茶中含有的牡荆碱、桑色素及儿茶素等黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。 2、本山茶中的茶多酚和鞣酸能够作用于细菌，并凝固细菌的蛋白质，然后将细菌杀死;有治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等功效;同时还有消炎杀菌功能。 3、本山茶中含有氟，而氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，提高了牙齿防酸抗龋能力。 4、本山茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，且对蛋白质和脂肪有很好的分解作用;同时茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，因此，常饮本山茶有很好的减肥功效。 5、本山茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的特殊保健功效。 (责任编辑：admin) |