 中国的茶叶品种繁多，按照不同的标准，有不同的区分方法。那么怎么区分红茶和绿茶呢？ 红茶和绿茶的区别方法 1、制作工艺不同 红茶：红茶是发酵度达到百分之八十至九十的全发酵茶，制作过程不经过杀青的，而是直接进行萎凋、揉切，然后完整发酵的。 绿茶：绿茶以茶树新梢作为原料，采摘后直接经过杀青、揉捻、干燥等制作工艺过程制做而成的茶叶，没有经过任何的发酵过程。 2、泡茶的水温不同 红茶：冲泡红茶需要用90-100度的沸水冲泡，水温太低，茶叶的有效成分不能完全透析出来，茶叶味道将会很淡。 绿茶：冲泡绿茶，通常用80度左右的沸水冲泡，水温过高容易破坏绿茶中的维生素C、咖啡碱等成分，导致滋味变苦。  3、茶汤的颜色不同 红茶：红茶的茶汤颜色为淡褐色或者深褐色。 绿茶：绿茶的茶汤颜色为清绿色或者深绿色。 4、茶叶的外形不同 红茶：红茶的是经过发酵制成的，干茶色泽乌润。 绿茶：绿茶属于未发酵的茶类，干茶色泽绿润，牙峰显露。 5、功效也不同 红茶：红茶是全发酵茶，味甘性温，富含蛋白质，具有生热暖胃、助消化去油腻等功效。 绿茶：绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有丰富的茶多酚、咖啡碱、维生素和叶绿素等天然物质成分，具有清热解毒、生津解渴、延缓衰老、杀菌消炎等功效。 现在大家知道怎么区分红茶和绿茶了吧。 (责任编辑：admin) |