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吃素有很多好处，不过，有很多人担心让孩子吃素容易营养不足。 事实上，有医学报告显示，吃素孩子的IQ 比较高。让孩子吃素对他身体更好、更乾净，注意力容易集中，因为正确吃素(不包括甜食及精緻淀粉)可以减轻孩子肾臟及肝臟的负担，也可以训练其耐力及持久力。 对于吃素的孩子，需特别注意维他命B12、奥米加叁脂肪酸及铁质等几种营养素。因为奥米加叁是帮助脑部发育很重要的关键，孩子在脑部及神经系统的发育过程中，维他命B12及奥米加叁摄取一定要充足。此外，铁质有助造血功能，也很重要。只要注意到这几个塬则，怀孕期间吃素或让孩子吃素，孩子绝对可以比一般孩童还健康。 对于不吃肉，很多人总是有个不安全感，总担心吃素会造成营养不良。其实，素食者及肉食者同样都会有营养不良的问题，只是，两者营养不良的地方不一样。譬如：素食者容易缺乏维生素B12，但是少食蔬菜水果的肉食者容易缺乏多种维生素、矿物质，甚至有便秘问题;也比较容易摄取过多的胆固醇、饱和脂肪以及动物体内残留的荷尔蒙、抗生素、农药及重金属。 (责任编辑：admin) |