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泡茶需要开水。用饭锅烧水，洗锅费事不说，烧出来的水味道也不好。过去没有电和液化气，用柴火烧水的壶是居家过日子的必备之物。壶的品种有坐在炉子上或者吊在支架上的平底壶，俗称燎壶。还有一种在壶肚子里烧柴加热的，威海西部叫套笼壶，东部叫茶炊子，有的地方也叫马快子。 套笼壶方言发音“讨拢”。此壶类似在中间放烧炭的那种火锅，个头却比火锅高多了，一般高33厘米、直径17厘米。外观为筒柱状，中间是炉堂，呈烟囱状，烟囱之外包裹着壶壳，囱壁与壶壳之间是空心的，这空心层就是蓄水区。蓄水区上方有个中空的圆形盖子，摘下盖子即可加水。壶盖的中空部分是为了能让烟囱上口凸露出来，方便烟火上升及添加燃料。 套笼壶使用方法很简便，用砖头或者石块，按三足鼎立之势做支架，放上套笼壶，这微型茶水炉就可以工作了。燃料对农家来说是再方便不过的了，玉米芯子、松球、碎树枝、杂木块等都行。与别的烧火方式不一样，套笼壶从生火到添柴，都是从上往下投的。炉堂的上端既是烟囱又是灶口，这种把相反功能集于一处的能耐，惟有套笼壶吧。 套笼壶以炉堂为“锅底”，火势集中，通体受热，能在很短的时间内把凉水烧开。来客人了，不用慌，几分钟后茶就可以沏上；干活回家口渴了，不用急，一会儿就能烧开一壶水。套笼壶虽然在威海城区已少见了，但因其设计合理、使用方便，农家及船家至今仍在沿用。使用套笼壶的注意事项是，在街上或者院子里，要找一个离可燃物远的地方；在船上，要支在盆子里。 记得爷爷的套笼壶是铜的，1958年大炼钢铁时交给生产队了。父亲的套笼壶是铁的，而且不止用过一把。有的破得不能再焊补了，就找人做个新的。每逢我回家，父亲第一件事就是把套笼壶支起来。老人与壶之间，物化着一种情愫，在这直观的画面里，昭示着浓浓的亲情。 (责任编辑：admin) |