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陈皮 橘子皮，也就是我们大家所说的“陈皮”，橘皮入药，以色红、陈久者为佳，故有“陈皮”、“红皮”之名。 陈皮性温，味辛、苦，入脾经、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主治胸腹胀满、气逆不顺、食欲不振、呕吐腹泻、咳嗽多痰等症。 《本草纲目》中记载陈皮可以“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟，大便闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒。”  《本草纲目》：“（陈皮）入食料，解鱼腥毒”（资料图：图源网络） 《百花镜》一书中有一个制作“青盐陈皮”的方子：“陈皮二斤，河水浸一日，竹刀轻刮去浮白，贮竹筐内，沸汤淋三、四次，用冷水洗净，不苦为度，晒至半干，可得净皮一斤。初次用甘草、乌梅肉各四两，煎浓汁，拌晒夜露，俟酥捻碎如豆大。再用川贝母去心四两，青盐三两，研为细末，拌匀晒霹，干收贮。”这“青盐陈皮”可以消痰降气、生津开郁、运脾调胃、解毒安神。 陈皮药膳 橘香绿豆粥 可取小米50克、绿豆100克、冰糖30克、鲜橘皮适量。先将小米和绿豆洗净，一起放入沙锅中，加清水1000毫升。先用猛水煮滚后，改慢火煲一小时，等煮至绿豆开花、米花尽碎，在停火前加入几片橘皮，加入适量冰糖搅匀，即成一款清热消炎、化痰开胃的健康美食。  橘香绿豆粥（资料图：图源网络） 姜橘椒鱼羹 原料为生姜30克、陈皮10克、胡椒3克、鲜鲫鱼1尾（250克）、食盐适量。 将鲜鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净。将生姜洗净，切片，与陈皮、胡椒同装入纱布袋内，扎紧袋口填入鱼腹中。在锅中加水适量，放入鲫鱼，用小火煨熟即成。这道药膳能够温胃散寒，特别适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良、蛔虫性腹痛等症。  姜橘鲫鱼汤温胃散寒（资料图：图源网络） 柑橘浑身是宝 作为芸香科植物的橘，可谓是生长在南方这片热土上的清新佳木。有药用价值的不单单是橘皮，从橘叶到橘花、橘瓣、橘核，乃至橘络，其实样样是宝，都能为我们带来健康与安宁。 比如橘叶，味苦，性平，有疏肝行气、化痰之功，可降逆止呃； 柑橘花苞性温和，经常失眠的人可以喝柑橘花苞茶，加些牛奶可以让镇定效果更佳； 橘瓣中含有丰富的维生素C，是绝佳的美容圣品，除可直接食用外，还可以榨汁涂在脸上，有除斑、控油的效果； 橘核味苦，性平，归肝经、肾经，可以理气散结止痛，适用于小肠疝气、睾丸肿痛、乳痈肿痛等症； 还有橘络，性平，味甘、苦，入肝经、肺经，具有宣通经络、行气化痰的功效，主治痰滞经络、咳嗽、胸肋作痛等症。  橘瓣富含维C是美容圣品（资料图：图源网络） 因为“橘”就是“桔”，而“桔”就是“吉”，所谓大吉大利，小小的橘子也就成了咱中国老百姓的护身符，成了祈求福祉的一个精神寄托。红红的橘子，满载着浓浓的情、重重的意，吉祥、安康、幸福、甜美，这是橘子为我们带来的福祉，也是我们对生活永恒的希冀。（编辑：赵青）  （本文由腾讯道学整理发布，转载自武郎中微信号。） (责任编辑：admin) |