 一碗喉吻润，两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。 一首《七碗茶诗》，将饮茶的妙处抒写得活色生香。眼下，正是品饮春茶的时节，江城武汉还是一座茶文化非常深厚的城市，曾经茶楼林立，茶商遍天下。 新茶吐芬时节，让我们再一次亲近江城武汉的老茶馆，感受那种久违的闲适和亲切。 金口茶馆 武汉茶馆的最初记忆 《武汉年鉴》中记载，武汉地区茶馆业最早始于江夏区的金口和南市，金口茶馆早在晋代就驰名江南。金口自古“舢舻帆墙络绎不绝，商贾辐辏，茶楼酒肆鳞集……”是巴蜀、浔阳(今九江)、扬州一带商贾和船帮往返贸易的“黄金口岸”。该镇位于长江之滨，最早的茶客多为四川和湖南的船工。随着明清时代商市日趋发展，川湘江浙来往客商和船帮日益增多，作为商业交易与行旅休憩的茶馆、茶亭遍布金口街市码头。 清时的茶馆有商业性质的和公益性质的。商业性质的茶馆、茶楼比较豪华，富有茶文化的独特装饰，门庭挂着墨底绿色的对联，如“李白豪饮水酒里，杜甫品茗草木中”等。茶堂比较宽敞，清雅，内设茶案、茶几和学土椅。茶具也十分讲究，盛茶用盖碗茶具，泡茶用宜兴紫陶壶或湖南瓷壶，使泡茶香味纯正。茶馆内设有弹唱说书类的演艺台，饮茶时还有糖果、瓜籽、麻花、芝麻饼之类的“小吃”。如清代时该镇的“赵公茶楼”、“金江茶楼”、“清芬茶馆”等就是这种商业性的茶馆。 公益性质的茶馆，一间铺屋，一个跑堂，几张桌椅板凳，粗茶大碗的，俗称“大碗茶馆”。只收点柴火、人工力资钱。来此喝茶的多是赶早市的乡民和渔民。来人往往是一大碗茶，两个烧饼或包子在此边喝边吃，小憩片刻。此外，该镇的街头、码头、路口还设有免费施茶的茶亭、茶棚，每天有人将泡好的茶一担担地倒入大缸中，由来往行人用竹筒自取自饮，解渴休息。这类公益性质的茶馆、茶亭、茶棚，是急公好义的商界大户倡办的。 新中国成立后，茶文化在金口镇得到传承和发展，金口镇文化馆曾办有“茶楼书社”。“奉茶敬酒”，在金口镇早成礼仪风尚：凡定婚送礼称为“茶礼”，凡来客人，以“奉茶”招待。外出辨别真假金口人，都以“茶盅酒盅”四字的发音会晤乡里乡亲。 (责任编辑：admin) |