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茶娘泡法亦是现代的饮茶方法，不似工夫泡法般重「质」的享受，而是讲求「量」的满足。现代一般有饮茶习惯的家庭，每日可泡一大壶茶，以备平常解渴之需，又或款待客人，既诚意又方便，若能置于茶墩以保持温热则更好。 置茶 将茶叶放入水中同煮，或把茶叶浸置在茶壶内，没将茶汤另外倒出，茶的苦涩会全部倾出。茶叶置入茶壶后仍应以佛水温润一番，道理同前。 泡 置茶的方式，一般有上投、中投、下投三 种方法，先置茶叶再冲入沸水，即属下投法， 茶叶受温最高。先注入怫水，再放置茶叶则属 上投法，碎型茶叶以此法较合宜。 倒入壶内 冲入沸水后，静置时间，视置茶量及茶叶品 质而定，一般约以五分钟为原则此宜将茶汤 倒入另一个茶壶或容器，以免使茶叶浸泡过久 ，不仅苦涩倾出，也不能再泡第二次。 待客 茶汤乘热饮之最佳，若欲搁置，则以放入 「茶巢」或冰箱为宜，红茶加点糖或拧檬汁， 冰后再饮，比起其它的清凉饮料，尤有过之， 您也将发现茶的经济价值。 (责任编辑：admin) |