 11月5日，历经风雨的古水碾仍能运转。 年轮 已有600多年的历史，是西昌市至今唯一保存并还在使用的水碾 身世 1993年和2010年，碾房发生过两次大火，好在碾台、碾槽、碾架没有被烧毁 余韵 和机器脱壳的米相比，水碾碾出的虽然是糙米，但稻谷的营养得以保留，特别好吃 “在西昌市兴胜乡小桥村有一座古老的水碾，现在还在运转，实在太神奇了。”昨天，有西昌市民发帖称，他路过小桥村时，发现村中有一座古水碾，历经风雨依然保存完好，希望相关部门能加强保护。 昨天，记者在小桥村采访了解到，这座古水碾，是西昌市内唯一一座保存至今且还在使用的水碾，已有600多年的历史，虽历经两次大火但仍然完好，见证了岁月和时代变迁。 水冲碾转 1小时可碾200斤稻谷 在小桥村，问起古水碾，无人不知。在村民的帮助下，记者找到了古水碾的主人严信春老人。 严信春带着记者来到碾房。打开房门，屋内，有两座石制水碾，一座用来碾米，一座用来磨面。记者试着推了推，石碾纹丝不动。 “要靠水冲才转得起来。”严信春带着记者来到了碾房背后，这里有一条水沟。水闸一开，沟里的水立即从闸口流下，冲击水碾房下面的水车，水车带动上方的水碾，水碾吱吱呀呀地转了起来。 水碾的主要作用，是依靠碾砣在碾槽里旋转，碾压稻谷使其脱壳。严信春说，现在雨季过了，水太小，水碾速度不快。平时，只要把稻谷放入碾槽，很快就可以脱壳，1个小时可以碾200斤稻谷。 碾完的稻谷和谷壳混在一起，还要用旁边的风谷机将谷壳吹干净，剩下的，就是新鲜的大米。 村民们说，和机器脱壳的米相比，水碾碾出的虽然是糙米，但稻谷的营养得以保留，特别好吃。 曾经风光 人们排队打米磨面 在碾房内，当地政府还立了一个展示牌，上面介绍说，这座古水碾已经有600多年的历史，是西昌市至今唯一保存并还在使用的水碾。 “水碾是一代代传下来的。”严信春说，1982年，她和丈夫王远伦与组上另一户村民，向生产队买下了本已残破的水碾，经过维修，水碾重新转了起来。 “那个时候，本村和外村的人都会来水碾房打米、磨面，人多了经常要排队。”严信春颇为自豪地说，那时候，五角钱就可碾一百斤谷子，他们经常忙得不可开交。 这些年来，村民们的生活越来越好，特别是近几年，很多村民家里都买了打米机，来水碾房碾米的人越来越少。现在，除了自家吃的米是靠碾外，很少有村民来碾米了，水碾房一天天冷清起来。 未来打算办农家乐存“余味” 严信春说，古水碾的命运很坎坷。1993年，碾房发生过一次大火，补修了基脚和房子，好在碾台、碾槽、碾架没有被烧毁。2010年3月28日，碾房再一次发生火灾，整个碾房被烧成光架架。 “政府补助了2万元，我们自己凑了4万元，又将碾房重新修了起来。”严信春说，他们要管好这座水碾房，让它世代传承下去，尽自己的力量保护它。 “可惜现在知道古水碾的人还不多。”严信春说，她还有更多的打算，她想在水碾边办个农家乐，让更多的人来看看古水碾，吃吃水碾碾出的米，感受这段看不见的历史。 (徐湘东摄影报道) (责任编辑：admin) |