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汉高祖饮菊花酒 《西京杂记》是我国古代的一本笔记小说集，其中记录了菊花酒的酿制方法：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。” 菊花酒在汉代盛极一时。据《西京杂记》记载，汉高祖时，宫中每逢九月九都要“佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒”。在礼教森严的皇宫中，想必，这和汉高祖刘邦的提倡是分不开的。 而在民间流传的故事中，此后重阳节民间饮菊花酒的风尚也和汉高祖有着很大关系——汉高祖刘邦所钟爱的戚夫人被吕后残害后，她的宫女贾某被驱逐出皇宫，从此将宫中过重阳节的种种习俗传入民间。 民间传说，喝了这种酒可以延年益寿。这种说法不无道理。《本草神农经》说“菊服之轻身耐劳”，明代医学家李时珍曾指出菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效，而现代医学也表明，菊花酒具有明目、降血压、减肥、轻身、补肝气、安肠胃等功效。 汉高祖之后的众多朝代，菊花酒都是宫廷酿酒的一种，得到不少皇帝的偏爱，被称为“长寿酒”。明代万历年间的《酌中志》有“九月，御前进安菊花……吃迎霜麻辣兔、菊花酒”的记载，此外，清朝的康熙皇帝也爱饮菊花酒。 汉武独爱兰生 兰生，其实就是汉武帝时的名酒百味旨酒。相传汉武帝钟爱异常。据唐初儒家学者、历史学家颜师古的注释：“白味，百草华之末也；旨，美也。以百草华末杂酒，故香且美也。”意思是说，这百味旨酒是以上百种本草加入酒中酿造而成的药酒，所以芳香异常。 元朝的宋伯仁在《酒小史》中也明确记录了这种酒，称其为“汉武百味旨酒”，并说其是用上百种本草连同粮食、酒曲等酿成的酒。 百味旨酒不仅得到汉武帝的喜爱，在唐太宗眼中，百味旨酒也是天下少有的美酒。唐太宗时的名臣魏征善于酿酒，曾酿成一种酒起名叫“醽渌翠涛”，据说味道之醇美天下少有，而且可以存放十年而不腐。唐太宗在赋诗夸奖魏征这种酒时，就是将其与百味旨酒作比较：“醽渌胜兰生，翠涛过玉薤。千日醉不醒，十年味不败。” 《伤寒论》是一部阐述外感及其杂病治疗规律的医学专著。东汉张仲景撰于公元三世纪初。原著为《伤寒杂病论》，后被人们整理为《伤寒论》和《金匮要略》。《伤寒论》有很多的方剂都是加入黄酒、烧酒等，多次提到绍酒，载有一些酒剂成方，如用于治疗痞症的半夏人参酒、主治风症的红兰花酒等。馆藏为清刻本。 (责任编辑：admin) |