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天津传统“腊八醋”封缸 传承北方古老饮食文化

http://www.newdu.com 2018-01-14 太原晚报 佚名 参加讨论
在我国北方,很多家庭有在进入寒冬腊月制作“腊八蒜”和“腊八醋”的传统,老醋和蒜相得益彰,醋味可口,蒜香扑鼻。1月1日在天津市举行的醋文化节上,有三百年历史的中华老字号——天立独流老醋的第十代和第十一代传人与当地儿童、市民一起饶有兴致地把30公斤剥好的大蒜倒进一口直径近一米的大缸里,合力把400公斤独流老醋一桶一桶地倒入大缸,然后盖上红彤彤的盖子,完成封缸,传承这项中国北方古老的饮食文化。(记者孙洪磊)

    
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