诗情画意淮扬菜(1)
烟雨蒙蒙，江南水乡，瘦西湖上泛起一叶小舟，赏美景，品淮扬菜，好不惬意。在如诗的意境中谈淮扬菜，别有韵味。
谈到淮扬菜，一些人对它的认识不及川菜、鲁菜、粤菜那么熟知。淮扬菜像一位贤士，在自己的那方天地悠闲地展现着儒雅的才品。笔者打探了一番，与您说说诗情画意的淮扬菜。
松鼠鳜鱼
历史：河运促使淮扬菜融汇发展
淮扬菜，是中国最早的四大菜系之一，又是后来的八大菜系之一，可见它有着自己传统的特色和悠久的历史文化。淮扬菜素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会、2002年时任国家主席的江泽民宴请美国总统乔治·布什等，都是以淮扬菜为主。
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