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广西小吃-牛肉丸

http://www.newdu.com 2018-01-15 大嘴美食网佚名参加讨论

牛肉去筋，以木槌或石臼捣成肉酱（不用铁器），加凋料拌和，制丸，经水煮，油汆。再配以葱、姜、红枣，汤煮而成。丸味香滑，细嫩松脆，汤清味鲜。
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