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泉水是济南的魂，泉水文化周也就成了济南展示自己的最好时机和窗口。9月2日，泉水文化周开幕的第二天晚上8点多，几十位台湾游客来趵突泉游览，本来他们以为也就是一般的景点，看看就走了。但由于当时气温较低，趵突泉呈现出“云雾润蒸”的奇景，而这难得一见的美景让游客们大为惊叹，当即要求在泉边品茗赏泉。当时茶座已满，趵突泉茶艺馆只能加座满足他们的要求。当客人们在品尝了用趵突泉水冲泡的茗茶后，纷纷感叹，用眼睛看趵突泉，只能领略它表面的美，而喝了用趵突泉水泡的茶，才真正感受到了它从内到外的神韵和魅力。 从这条信息里，我们可以看出，济南以泉闻名，但同泉相关的一些东西开发得还很不够。泉水复涌后，泉城上下欣喜不已，但如何更好地利用泉水，开发好泉水文化，则鲜有好的设想和行动。大量的泉水就这样源源不断地流走了，虽然它也给我们带来了精神的享受，但“深加工”的延伸效益却随之白白流走了。记者从上面的新闻中产生了一个想法：和泉水最容易结合也最能让人接受的，就是在中国最为常见也最受欢迎的饮品——茶。 在现代生活中，以茶待客，以茶交友，以茶表示深情厚意，不仅深入千家万户，而且见之于大大小小单位的日常活动中，乃至于国家礼仪。无论机关、企业，新年新春常举行迎新茶话会，领导以茶对干部、职工一年来的辛勤工作表示谢意；群众团体则时而一聚，以茶表示彼此相敬；家中父母、姊妹、妻儿相聚小酌品茗，也透着无限的亲情。总之，不论是宋代汴京邻里的“支茶”，还是今人以茶待客和茶话会，茶都是礼让、友谊的象征，都是亲和、和谐的体现。 在现代，品茶在很多时候，已经不是一个简单的止渴动作，而是一种文化的表现。要使饮茶从物质享受上升到精神和艺术的享受，品茶与周围环境的关系就显得相当重要了。清山秀水，小桥亭榭，琴棋书画，幽居雅室，当然是理想的品茗环境了。品茗环境包括的方面很多，通常由园林、建筑物、摆设等几方面组成。凡层次较高的聚会茶宴，不但要求室内摆设讲究，而且力求居室、建筑富有特色，如果周围自然景色美观，当然是品茶的理想场所了。而济南的很多名泉周边都具有这样的条件。 举世闻名的趵突泉，其水色晶莹，味甘冽而醇厚，水中含有多种微量元素，被乾隆皇帝封为“天下第一泉”。位于趵突泉畔的趵突泉茶艺馆取趵突之水冲泡各色名茶，味清爽而甘冽，品后齿颊留芳，名泉与名茶的结合堪称绝配。好茶需好水，好水泡好茶。茶艺馆的经营者一直坚持“赏名泉，品名茶”的经营理念，用举世无双的趵突泉水，冲泡名茶，以满足各方来客。这成为济南茶市最独特的景致和最具创意的市场卖点，也促进了茶文化与泉文化的结合，推动了两者的传播，透露出鲜明的泉城特色。人在泉畔，伴着三股泉水翻腾的壮观盛景，啜饮一杯用趵突泉水泡制的极品茗茶，确为人生难得的享受。 记者在采访时发现，济南茶馆的经营者已经有很多都开始注意到这一点。他们也提出了“泉茶互动”的想法，即充分利用济南的泉水，冲出富有济南风味的茶，让来到济南的人，只要喝了这样的“泉茶”，就能记住济南，将济南的“泉”深深地记在心里，这样济南的泉文化也自然被带到各地。据说，今年是“南茶北饮”50周年，山东的本土茶也已经让更多的人有了美好的“回味”，而以天然优质泉水泡茶，在全国还比较少见。南方有好茶，但鲜有这样富有微量元素且喷涌“不息”的泉水。眼下，济南两者兼备，而且政府在推动“泉文化”方面也下了很大功夫，在这样的先天优势下，我们有理由相信济南的“泉”“茶”文化将不断发扬光大。 (责任编辑：admin) |