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茶的故乡在中国，茶叶在没有“文化”这个概念之前就已经存在。喝茶从解渴、解酒、消食除腻、减肥美容、明目清心到闲品再到品意境，文化内涵在不断丰富，茶便自然而然跃居世界“三大饮料”之一，男人女人都把喝茶作为一件赏心悦目的事。 心情好时，喝一口茶便清香四溢，如品春风得意之人生；心情不好时，茶虽有苦涩之味相约，回味却有甘甜暗中摸索，丰富而又有深邃哲理的甘苦人生会让你品出一片新天地；心情不好不坏时，入口之茶便有淡泊之味，人生变得安适闲散起来，“宁静致远、淡泊明志”又是人生一大境界。在客来敬茶的习俗之后，如今请人喝茶又是一种内容纷繁复杂的文化，男人请男人喝茶、女人请女人喝茶、男人请女人或女人请男人喝茶，每一种都有或大或小不同的目的，或明或暗或深或浅，那韵味让你很难体会得完。 很多很多时候把女人比喻成花朵，而花朵易谢，茶却回味悠长，一杯茶与另一杯茶没有完全一样的香，只有一份不同的回味，男人在品尝中会懂得如何爱自己的女人以及自己的女人又是什么滋味，所以有人说“女人如茶”。苏东坡在《次韵曹辅案壑源试熔新茶》一诗中也把茶比作佳人，看来茶叶的色、香、味、形以及不同品种品质的优与劣和女人着实可以生发许多联想的。他们的比喻都是把茶叶和水泡在一起那种意义上的茶，而我想把茶叶叶底和茶水分开来说，女人是水，男人是茶。 女人是水，水可以变成雾气也可以结晶，所以形态多种且善变。不同年龄层次的女人又是不同品质的水。20岁的女人是纯净水，30岁的女人是涓涓溪流，40岁的女人是涛涛江水，50岁的女人是大海。不同地区的水质也不一样，各种元素的含量也不一样，所以不同地区的女人性格和价值取向也会不一样。同一地区还有泉水、井水、江水、湖水之分，泡茶也有不同的品味。多数的水可以酿成好酒泡出好茶，当然也有污水、浑水，但通过净化仍可饮用。 男人如茶。茶长于山野，茶叶的杀青、揉捻、烘干等制作过程就象男人的成长历程，高温高压挤压成型总也免不了，有的茶制作过程中还有渥堆发酵过程，有的还须再加工才能成为一种新茶，都是需要忍耐力的。茶分为绿、黄、黑、白、青、红六大茶类，每一类有很多个品种，每一个品种又分六级十二等，也有等外级的茶，大多会被淘汰。绿茶是纯香的青少年，中年男人是花茶，老年男人是沱茶；也可以说黑茶是山野村夫，青茶、红茶是成熟而又有品味的男人，黄茶、白茶是天生的好男人，最初的毫毛也保存完好，而绿茶特别是特种绿茶应当是色香味形具佳的极品男人了；再加工的花茶很象已婚男人，烘青是待婚男人，加点茉莉便成了花茶，而炒青应该是自小出家的男人了，它已经关闭了吸附花香的毛孔，不易被再窨制成花茶。 从茶与水的关系这个意义上讲，男人一般离不开女人，而女人却可以不需要男人，因再好的茶叶没有水只能作观赏，就不能成为可以喝的那种意义的茶，而水不放茶仍然可以解渴可以维持生命，所以女人一辈子不要男人也可以生存。男人你只有好自为之哟，一般情况下大男子主义是行不通的，即使你在单位很有大男人气概，回到家里你也不得不收敛一点。 水与茶的融合就正如男人女人的结合。苏东坡认为好茶必须配好水，正如好马配好鞍一般。那种劣质的茶若被好水冲泡之后，尽管能解渴但绝对达不到品饮的境界。好茶叶若被劣质的水冲泡了，品质也锐减。劣质的茶与劣质的水相遇了，按专业上的说法就有种庸俗的味道。有言称：八分的茶配十分的水，茶汤亦十分，而十分的茶配八分的水，茶汤亦只八分。水质好茶汤才好，所以好男人是好女人造就的。没有女人扶助与衬托的男人没有多大作为，也没有男人的味道。 茶的吸附能力很强，最容易被香味进攻了，所以采茶的少女施不得粉黛，制茶工人喝不得酒水。男人真有点这种味道，容易拈花惹草，容易被女人俘虏。但有一种俘虏是美丽的，茶叶与茉莉花的结合还派生出一个好品牌，而花不是一直被比喻为女人吗？只要茶与花合得来就是好样的。 茶和水必须依托茶具才有意义，茶具很象男人女人结合之后的那个家，而茶具又各具特色，紫砂茶壶、陶瓷茶杯、玻璃杯、保温杯乃至盖碗茶、大碗茶，每一件茶具都可以代表一种家庭的状况。紫砂茶壶、陶瓷茶杯、保温杯等看起来虽不美丽但却内涵丰富财不外露，殷实有余而又有滋有味，且能保持较长久的温度；玻璃杯泡茶虽有美感也很浪漫，色难持久且难保长久温度；大碗茶简陋但实在又实惠；盖碗茶是温饱之后的文化享受。有的茶与水品质虽不是太好，只要茶具好，味道也会好起来，甚至会给人一种享受。再好的茶与水，一旦茶具破裂也就失去了使用价值。所以男人女人一定要珍惜那个家喔！ 鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福，首先就必须有工夫，其次是练出来的特别感觉。”要泡好一壶茶，除了需要了解茶叶特性外，最重要的还要多泡，用心去体会比较，才会更有味道。人生如茶，这杯茶永远也品不完。 (责任编辑：admin) |