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文/崔晓明 在当今这个快节奏的社会，每个人都步履匆匆，早上随便在路边买一份早餐便去挤公交地铁。  都市里的人们行色匆匆（资料图 图源网络） 即使是休息日，也是点外卖应付，而不是认认真真为自己做一顿饭。人们都在埋头赶路，只顾着生存，而忽略了生活。 生活可以很忙碌，但一定要过得有情趣。真正的情趣，是有一颗化腐朽为神奇的玲珑心，能够因材制宜，可以信手拈来，懂得运用之妙存乎一心的道理。 懂得情趣的人，即使在颠沛流离中，也能运用一草一木、一蔬一果，充分挖掘和散发它们原有的美感。 苏轼是一位罕见的文坛巨匠，他的诗歌流传千古。他也是一位美食家，发明了东坡肉、东坡鸡、东坡鱼、东坡肘子等诸多美食。  苏轼一生游历过多个地方（资料图 图源网络） 他的一生，宦海沉浮，历经坎坷，三次被贬。但这对于苏轼来说，除了诗与远方，还有吃吃吃。没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果不行就两顿。 公元1079年，苏轼因“乌台诗案”受牵连，被贬到黄州。靠着微薄的俸禄无法养活家人，他便在城外的东坡上开荒种地，自号“东坡居士”。 苏东坡这个名号就是这么来的。它在民间的影响可比苏轼这个名字大多了。黄州临近长江，江中多鱼，苏东坡常学渔夫身披蓑衣，在江边垂钓，上钩的鱼很快就上了他的餐桌。 他在《初到黄州》一诗中写道：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，这哪里能看出被贬官的悲哀，分明是一派赏美景、尝美食的悠闲画面。  好竹连山觉笋香（资料图 图源网络） 黄州的猪肉非常便宜，苏东坡买来猪肉，用慢火清炖，然后加入酱油等调料，做出的肉美味无比。 为此他还专门写了《猪肉赋》：“黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”这道菜就是后来举世闻名的“东坡肉”。 1094年，苏东坡又被贬到惠州。但对于他来说，只要有美食足矣。他又写了一首《惠州一绝》：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”  苏轼的诗使惠州荔枝风靡天下（资料图 图源网络） 这首诗使得惠州荔枝风靡天下。在惠州，苏东坡还整理了自己以往的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》，苏东坡以“老饕”自嘲，并戏谑地宣称：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕。” 朝廷似乎并不乐意看到苏东坡在惠州的怡然自乐。1097年，又将他贬到更为偏远的海南儋州，这在当时属于仅比满门抄斩轻一级的处罚。 海南地处天之涯、海之角，属于尚未开化的荒蛮之地。但苏轼仍旧活得积极昂扬，将自己的几间茅屋借水果名字命名，叫“桄榔庵”，会客的小竹屋叫“载酒堂”。 海南缺少吃的，他经常饿肚子，但他擅长苦中作乐，曾经在《节饮食说》中写过这样三句话：“一来安分养福气，二来宽胃养神气，三来省钱养财气。”  苏轼一生坎坷，但苦中作乐，豁达乐观（资料图 图源网络） 无论是吃大餐，还是嚼菜根，亦或是饿肚子，苏东坡总能在舌尖上找到乐趣。即使是在颠沛游离之时，他也将寡淡无味的食物变成了美心、美趣、美乐的享受。 可见，真正的美食不一定只在五星级酒店里或满汉全席上，苏轼就在日常生活中时时找到美食，处处找到美食，在美食中长学问，在吃饭中见旷达。 一直认为，那些认真准备一日三餐的人，那些把早餐摆得花样百出的人，那些坚持过生日的人……一定是能在白开水中喝出甜蜜味道的人，把平淡日子过出幸福感觉的人。  认真准备一日三餐的人，是能把平淡过出幸福的人（资料图 图源网络） 不论生活多忙，节奏多快，每天早起十分钟，认真准备一顿早餐，认真品尝，能让快乐绵长，让身心充满幸福感。到了周末，去市场挑选食材，烹一锅好肉或炖一锅好汤，锅里咕嘟咕嘟冒泡的声响，就是最浪漫的生活歌谣。 美食可以治愈人生，让生活就这么亮起来，暖起来。 (责任编辑：admin) |