杜康酒在中国的发展有两个历史阶段。一个是中国古老的历史名酒，相传为杜康所造。另一个是由河南省伊川杜康酒厂1972年开发研制的伊川杜康酒。下面对杜康酒的历史来源及产地进行...

我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒...

酒气冲天飞鸟闻之化为凤 糟粕落地游鱼得味变成龙 这是清代一位秀才为当时霍邱临水玉泉酒坊所写的一副对联，随着时光的流逝，这副对联已不复存在。而现在的临水玉泉酒厂大门外...

1977年，在河南省平山县地区发掘战国时中山王的墓。在整理出土文物时，发现有两个装有液体的铜壶，这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中。外形为一扁一圆。东库藏的扁形壶，西库...

中秋节将至，商家们纷纷使出浑身解数，只为吸引更多消费者。但是今年的中秋市场与往年不大相同，高档的茶、酒、月饼销量明显不如去年，而价格偏低的糖果、饼干、油和鸡蛋的礼...

绍兴黄酒，芬芳醇厚，色香味俱隹。关于绍兴黄酒的传说，一直可以追溯到春秋战国，到南北朝时，就颇负盛名。 绍兴黄酒所以成为隹酿，与所用的水关系很大。名酒出处，必有良泉。...

1996年6月9日，一项令人惊叹的考古发现在辽宁锦州面世。人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地下80厘米处发现了四个木制的酒海（古代酒的容器），酒海内竟然完好地保存着...

我国的古代名酒都和“春”字有关，“名酒多沾春”最早见于《诗经?风?七月》记载，不过这时的“春酒”是酒的通称。 以春名酒，唐宋时代比较盛行。什么“土窟春”、“石冻春”、...

中国酒的变化往往有超出预料的地方，每个时代都有自己推崇的口味，伴随着口味的流行，而衍生出无数的新酒种类，不过不管怎么变化，地区的风土不变，历史沿袭不变，则酒与地区...

中国酒文化源远流长，仅酒的品种就有近千种，西凤酒便是酒中奇葩。西凤酒历史悠久，据初步考证，其始于周秦，盛于唐宋，据今已有两千七百多年的历史。远在西周初期，雍水河中...

明清两代，一直到清中叶，无论南酒北酒，还是黄酒为主流的世界，所谓北酒，并不是指白酒，而是产于北方的各类黄酒为主的酒世界，当时山西、山东都是黄酒的重要产区；而南酒，...

果酒是以各种果品和野生果实，如葡萄、梨、桔、荔枝、甘蔗、山楂、杨梅等为原料，采用发酵酿制法制成的各种低度饮料酒，可分为发酵果酒和蒸馏果酒两大类。果酒的历史在人类酿...

白酒是中国的一大历史遗产，有着几千年的发展历史，它是中国传统文化和物质文化的结晶，在渊源的历史推进中，白酒沉积了深厚的历史文化势能，它的发展与传承无不伴随着文明的...

自晋代以来，佛教兴盛，市民和文人开始热衷于从任何事物中寻找佛性、表现佛性。佛性的开示需要参悟，佛性的寻觅与表达需要大智慧。 古人看到树叶的飘零就发现禅意。当树叶落尽...

一、概述 按最新的国家饮料酒分类体系，药酒和滋补酒属于配制酒范畴。故先介绍一下配制酒的种类。 配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物...

世界上三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒，惟黄酒源于中国，是中国最古老的酒种，而且最富民族特色，黄酒的黄，不仅仅是指酒的颜色，其内涵也是相当广泛：黄酒的黄是哺育华夏子...

唐宋时的名酒“锦江春”，产于成都东门外灈锦江畔。它以“新泉”、“薛涛”两口美井的优质泉水为水源，采用作坊内的传统工艺精酿而成，在当时远近闻名。 随着岁月流逝，“新泉...

泸州老窖相关负责人昨日在投资互动平台上表示，公司今后将以小酒为先导，大力拓居民消费市场。 公司此前曾在相关投资互动平台上表示，公司高端白酒销售受到相关政策影响，未来...

中国酒的诞生，并非因为谷物的丰足，而很可能是偶然，无论是传说中的仪狄造酒，还是杜康造酒，都属失误的产物。 这种液体的诞生，当时曾引来人们的惊恐，因为这种神秘的液体虽...

有了桂花，便能酿制桂花酒。人们对桂花酒特别感兴趣，祝酒时常饮桂花酒，诗人们常咏桂花酒。大家可知人间的桂花与桂花酒，从何而来？ 传说古时候两英山下，住着一个卖山葡萄酒...