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心是属“火”的排毐器官，中医学认为，心主要有两项功能。一是“心主血脉”，心脏具有推动血液在经脉内运行，使其滋养全身各个脏腑器官组织的生理功能，与西医学对心脏的认识基本相同。二是“心主神志”，指心与精神意识思维活动有密切关系，心主神志的功能正常，则精神饱满，精力充沛，神志清晰，思维敏捷。日常生活中要戒烟酒，不饮浓茶，保证睡眠充足，不要过劳或过逸，根据自己机体的状况选用合适的食物来调理身体，则对心脏的养生保健有益。 饮食原则 养心宜多食养心安神的食物。就食物的色彩而言，红色入心，所以养心要多吃红色食品；就味道而言，养心要多吃苦味食物。日常生活中忌空腹饮茶，忌夜食生冷，也不宜吃太多黏腻之物，否则可见腹胀、吐泻交作等病症。  明星食材 百合、酸枣仁、柏子仁、大枣、绿豆、赤小豆、薏苡仁、桂圆、莲子、蜂蜜、丹参、黑木耳、银耳、茶叶、白扁豆、番茄、地瓜、苦瓜、牛肉、羊肉、猪肉、驴肉等。 酸枣仁粳米粥·安神宁心 【原料】酸枣仁末15克，粳米100克，白糖适量。 【做法】①粳米淘洗干净。②锅内加适量水烧沸，下入粳米武火煮沸后转文火心脏食疗养生法 熬至粥将熟时，倒入酸枣仁末搅匀继续煮至粥熟，加适量白糖调味即可。 【功效】酸枣仁味甘、酸，性平，为治疗虚烦不眠的要药，入白糖适量与粳米为粥，酸甜爽□，安神而宁心，收敛而止汗，故适用于心肝血虚、心烦失眠、心悸怔忡、体虚自汗、盗汗等症。 【附注】肾虚滑泄、梦遗者慎服酸枣仁。 百合大枣茶·清心安神 【原料】百合（鲜品）30克，大枣5枚，冰糖5克。 【做法】①百合掰开洗净；大枣洗净，去核。②锅内加约500毫升水，放入大枣，武火烧沸后转文火煮约15分钟，加入百合煮约5分钟，再加冰糖化开，睡前喝汤，吃大枣、百合。 【功效】百合具有清心安神的功效，大枣具有宁心安神的功效，两者合用，对情绪反常、多梦、烦躁等有一定帮助。 【附注】百合味甘，性微寒，脾胃虚寒、腹泻者忌食；大枣皮纤维含量较高，不易消化，胃肠道有疾病的人吃大枣时宜去皮。  柏子仁猪心煲·补血养心 【原料】柏子仁15克，猪心1个（约400克），精盐、生抽、料酒各适量。 【做法】①猪心洗净，切成厚片，在沸水中焯一下去味；柏子仁洗净。②砂锅中加适量水，放入猪心片、柏子仁炖至软烂后，加精盐、生抽、料酒调味即可。 【功效】本品具有补血养心、安神定志、润肠通便的功效。柏子仁的养心效果极佳，可养心安神、润肠通便，对调治劳欲过度、心血亏损、精神恍惚、夜间梦多、怔忡惊悸等症均有较好的效果；猪心能养心，增强心肌的营养。 【附注】猪心有异味，买回来后，可在少量面粉中滚一下，再放置约1小时，再用清水洗干净，就能除去异味。 （本文转自 牛林敬《食物是最好的医药 珍藏版 》） (责任编辑：admin) |