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长夏一到，不是炎炎烈日就是暴风骤雨，很多人都感觉病恹恹的，胃口也不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状，有的发生胃肠道疾患。这多是脾胃功能出现了问题。因此，炎热季节必须讲究饮食调节，采取相应的对策。长夏不妨多喝一些养生汤，依靠汤汤水水来养脾胃。下面就给大家介绍几种养生汤。 1.莲藕排骨汤 【材料】莲藕500克，排骨400克，章鱼干2片，老姜3片，水3500毫升，盐适量。 【做法】将章鱼干先用温水泡20分钟。将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。将排骨汆烫后备用。将所有食材一起放入水中，以中火煮一个半小时后熄火，再加盐调味即可。 需要注意的是，以刀背拍打莲藕的目的是为了增加其烹煮后松酥的口感。最好不要中途加水，若是煮到水量过少必须加水时，要添加热水，以节省烹调时间。 【功效】有强健胃黏膜、改善肠胃、预防贫血、促进新陈代谢的功效。 2.胡萝卜牛肉汤 【材料】胡萝卜200克，盐适量，莲藕味甘性平，止怒止泄，消食解酒毒牛腱200克，红枣8颗，姜2片，水1500毫升，酒少许，【做法】将牛腱洗净，切成条块状备用；捞起备用。把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、将胡萝卜洗净后切块备用；将牛腱氽烫后红枣及姜片，以中火炖煮一个半小时，然后再加入调味料调味即可。需要注意的是，牛腱一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜美。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。铁质对女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力。 【功效】可以健脾胃、安五脏，有活血明目、抗氧防皱的功效。 3.椰子银耳煲老鸡 【材料】土鸡半只（约500克），椰子1个，干银耳20克，红枣12颗，姜3片，盐适量。 【做法】将椰子去皮．取椰子水与新鲜椰子肉。将鸡氽烫后备用。将银耳先泡水15分钟，洗净去蒂备用。将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火继续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。 【功效】有健脾胃、降火消暑的功效。同时也是女性瘦身纤体的不二选择。 4.绿豆银耳汤 【材料】绿豆60克，银耳15克，冰糖1大匙。 【做法】绿豆洗净泡水2—3小时，银耳用水泡发，去掉黄蒂。锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30一40分钟加入冰糖即可。 【功效】消暑解毒、益气补血。 这几款夏季清凉滋补汤，一来可以养生保健、调理身体、强健脾胃，二来养颜美容还能纤体，一举两得。 （本文转自 张彩山《<黄帝内经>对症养五脏全书 》） (责任编辑：admin) |