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长夏多雨潮湿，水汽上升，空气中湿度最大，加之或因外伤雾露，或因汗出粘衣，或因涉水淋雨，或因居处潮湿，以致感受湿邪而发病者最多。当热环境中空气相对湿度较大时，机体的蒸发散热就会受到妨碍，而高温条件下蒸发汗液是人体的主要散热形式。空气中大量水分使机体难以通过水分蒸发来散热从保持体温恒定，而出现体温调节障碍，常常表现出胸闷、心悸、精神萎靡、全身乏力。 中医有“长夏防湿要淡补”的说法，饮食应以清热祛湿、健脾和中为主。元代养生家认为：“温暖，不令大饱，时时进之……其于肥腻当戒。”中医认为，湿为阴邪，易伤阳气。因为脾喜燥而恶湿，所以，长夏季节湿邪最易伤脾，一旦脾阳为湿邪所遏，则可导致脾气不能正常运化而气机不畅，可见脘腹胀满、食欲不振、大便稀溏、四肢不温、门甜苔腻、脉濡等症。 中医学认为，淡味食物有利水渗湿的作用，所以夏季饮食应多吃些清淡的食物。同时，由于人们平时喜欢吃甜食而不喜欢吃苦味，往往导致营养过剩，若能在夏天吃些带苦味的食物，便可以帮助身体发散阳气，使体内的湿气蒸发，裨益健康。因此，长夏季节最好少吃油腻食物，多吃清淡易于消化的食物。 长夏淡补，宜食用虫草鸭子、苡仁肘子、茯苓包子、三蛇酒等，下面就为大家介绍几种长夏养生美食。 1.茯苓粥 【材料】茯苓粉20克，粳米100克，盐、生姜粒少许。 【做法】梗米淘净；粳米、茯苓粉放入锅，加水适量，用武火烧沸，转用文火熬至糜烂，再加盐、生姜粒，搅匀即成。 【用法】每日2次，早晚餐用。 【功效】有健脾补中、利水渗湿、安神养心的功效。 2.冬瓜粥 【材料】冬瓜1OO克，粳米100克。 【做法】冬瓜洗净，带皮切成小块，和粳米一起放入砂锅加水，文火熬煮至瓜烂米熟成粥即成。 【功效】有清热解毒，利水渗湿的功效。 3.砂仁粥 【材料】砂仁3~5克，粳米100克。 【做法】先将粳米淘净煮粥，待粥煮熟后，调入砂仁细末，再煮沸三五分钟即可。 【用法】早、晚餐温热食，或少量多次服用。 【功效】有行气化湿、温中止泄、升阳化湿的功效。 长夏除了要防湿淡补之外，还要及时补充水分。夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上，所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。总之，根据祖国医学“春夏养阳”的原则，长夏防湿的关键在于要保养人体阳气。只有阳气充足，湿邪才不易侵犯。 （本文转自 张彩山《<黄帝内经>对症养五脏全书 》） (责任编辑：admin) |