 问曰：何谓饮食之道？ 师曰：饮食之道，要顺其自然。饮食有节，保健益寿。饮食得法，防治未病。饮食之法，要适人、适时、适地、适量。适人就是要分清人的体质；适时就是懂得一年四季和一天三晌应该什么时候饮食；适地就是分清当地主要饮食方式；适量就是不可饱食，大概吃个七分饱为宜。 问曰：有何分别之处？ 师曰：饮食之道并不复杂，因人而异，因念不同。 先说因人而异，劳心者补神，劳力者补气。如一建筑工人，劳作一天身体疲惫不堪，一碗红烧肉足可补之；而脑力劳动之人，因每日殚精竭虑而虚弱不堪，岂是红烧肉可补。 再说因念不同，人对饮食之物的心念不同，其效果亦大不同。同样的酒食之物，你真正发自内心的想吃想喝，与迫不得已或是违心而犯难，那么就等于你在食用这些东西前，用自己的意念给这些东西强加了一个“咒语”，要知道，万物皆有灵，人的感受对方是能够感知的，喜爱则多多益善，厌恶则如梗在咽。比如吃肉，往往怕胖而心中排斥这肉，却最后越容易发胖；再如喝酒，怕醉而又不得已应酬，最后就越容易醉酒。 问曰：为何饮食要顺其自然？ 师曰：饮食要崇尚自然，想吃什么身体会告诉你。有些人为了健康和养生，经常不敢吃这不敢吃那，不敢干这不敢干那，其实是与自己过不去，也是违背自然之法。所以，饮食不妨随心所欲一点。想吃则吃，莫待饥饿时再吃；想喝就喝，莫待口渴时再喝。 问曰：饮食的原则是什么？ 师曰：食不过饱，饮不过多；食不过杂，饮不过量。其实饮食就是平常吃饭。吃饭须知饥饱，饮食须知时令。一日三餐不可过饱，多则为负担。总的原则是勿丰盈，宜俭约。多素少荤，多主食少辅食。 问曰：日常还要注意什么？ 师曰：日常饮食还要简单些，食物不要过量过杂。不可暴饮暴食，太饥则伤肠，太饱则伤胃。人吃个六七分饱最有益身体健康。另不可过杂，这是由于食物相克的关系很容易引起饮食带来的不适。解决这个问题的简单办法就是一顿饭不要吃太多种类的菜，一桌子菜，你不知道哪些是相克的，而没有节制的饮食，也容易让人吃得太多太乱。简单的生活，可能就真的让整个人都简单起来。 问曰：何谓饮酒之道？ 师曰：酒，吸五谷之精华，纳甘泉之清冽，为百药之长，自然是上好之物。然，酒亦为可济可覆之物，它既可助善成礼，又可招祸致失；既可成人之美，又可助人之恶。故饮酒之道在于合适二字，适量适度饮之而颐人，可以使人气血通畅，经脉顺达。过量过度滥饮则伤人，可以使五脏紊乱，六腑不安。饮酒之时要有精神，有控酒的能力，此时之酒则可助兴，如添花；饮酒之时无精打采，疲于应付，没有控酒的能力，此时之酒则可败兴，如下石。酒水不分，你意念酒是水，它就是水；你意念水是酒，它就是酒。 要人来饮酒，勿让酒去饮人。人饮酒为仙，酒饮人是鬼。 问曰：饮酒可有度？ 师曰：酒要六分醉，饭要七分饱。人在六分微醉的情况下，身体最容易自然放松；人在饭七分微饱的情况下，身体最容易消化吸收。 问曰：饮酒之法如何？ 师曰：饮酒亦要得法。其法合于阴阳，源于自然，故欲明其法，需知升降沉浮阴阳之理。譬如一天之时令，午时前属阳，主升浮，适宜饮酒，尤宜早上太阳初升之时而饮；午时之后，主沉降，不宜饮酒，尤忌深更半夜而饮。再如男女不同，饮酒前进食亦不同，男人宜于先饮酒而后进食，这样酒力会下行入肾而与体内上行之气相合以达既济；女人宜于先进食后饮酒，这样酒力可以上行入肝而与体内下行之气相合以达既济。 问曰：可有进补之法？ 师曰：常人都知秋冬进补，其实缪矣。人应当春夏进补，而非秋冬进补。春夏进补合乎自然之大道。春主生，万物开始生发，此时宜从少到多温补满补；夏主长，万物开始生长，此时因消耗过度宜大补多补；秋主收，万物开始收敛，此时宜慢慢减少进补；冬主藏，万物开始藏匿，此时因为能量收敛而不宜再进补，补之则会使收藏的能量外泄。如同冬眠的龟蛇等物，整个冬天一口不吃一口不喝，收藏气血而静静昏睡，直待来年春天再开始活动进补。 问曰：食禁之法如何？ 师曰：欲求养生长寿之道，必先知“食禁”（即忌口）。食禁之法要顺应天地四时之变，不可拘泥于古，不可索骥于书，更不可道听于途。 问曰：四季饮食可有禁忌？为何？ 师曰：春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾。以春不食肝为例，春天东方木旺，肝主木，这时也处于旺相，如果肝有病，其病症也处于旺盛之时，很容易因肝病而至死，所以不可食肝补肝，如同火上浇油之理。再打个比方，把身体比作河床堤坝，如果堤坝破损，那么在水多水旺甚至洪水泛滥之际，岂不是很容易决堤崩溃吗？如果堤坝坚固，只是河床有些堵塞不畅，那么水旺之极，洪水反倒很容易把堵塞之物冲刷干净。人体亦同，身体基础好，有些小病小问题，反倒在此部位（指心肝脾肺肾）旺相之际，很容易根治。所以，春天治肝病，夏天治心病，秋天治肺病，冬天治肾病，而土为四季土，一般为每季第三个月属土，宜于治脾胃之病。亦是此理。 更多有关健康饮食的方法 详情请关注 http://www.askingdao.com/yangsheng (责任编辑：admin) |