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4 连作双季稻 双季连作稻是指早稻收割后，经过整地，再插晚稻的一种双季稻。连作双季稻的发展受到地理环境的影响。学界普遍认为，岭南地区在汉代就有连作稻的种植，有些学者认为，长江流域地区在唐宋时期也已出现连作稻，但没有给出明确的证据。也有学者否认宋代江南有连作稻的存在。如清人李彦章在《江南催耕课稻编》中说：“江南再熟之稻，首见于左太冲《吴都赋》，……由此观之，此邦再种再熟，事最古矣。宋时江南，又止一收。”（[18]，427页）[18]游修龄的《中国稻作史》中虽然提到了宋代福建地区的连作稻情况，但也大多是用明代的方志中的材料来推测（[6]，223页），而对于宋代江浙的连作稻则基本上采取否认的态度。游修龄认为，虽然长江流域的吴都（苏州一带）在西晋时即已有连作稻，但是由于种种原因（温度下降恐是重要的原因之一），吴都的再熟之稻后来消失了。到宋代，太湖地区的水稻品种明确记载有早、中、晚之分，但都是一熟田。以后江浙一带的连作稻明中后期和清初才有记载，自清初康煕乾隆开始，直到清末民初，连作稻的记载逐渐增加起来（[6]，222--223页）。 我们认为，作为一项技术，宋代不仅有连作稻的存在，而且分布较为广泛。《中国稻作史》中许多关于连作稻的证据，最初都可以上溯到宋代。 江苏：游修龄在《中国稻作史》中用明代人黄省曾（1522--1566年）《稻品》所记载的一个品种“乌口稻”，作为明中叶苏州一带连作稻存在的证据。《中国稻作学》甚至将其视为迄今所知最早的关于连作稻的文献[19]。实际上，乌口稻最初见于南宋。南宋淳祐《玉峰志》中就已提到这一品种，说“其谷色黑，稻米最晚者”（[12]，93页）。证明当时江苏昆山一带已有乌口稻的种植。不仅如此，南宋宝祐年间(1253—1258)《琴川志》也记载有这一品种，而且明确指出其特点是“再莳晚熟”[⑭]，证明当时江苏常熟不仅有乌口稻，而且还有连作稻。自宋以后，直到明清，江浙水灾多发地区一直保有这一品种。《稻品》和《群芳谱》中对其特征都有提及，归纳起来，乌口稻具有这样的特点：（1）色黑；（2）耐水与寒，又谓之冷水结；（3）晚熟；（4）稻之下品。由于乌口稻具有晚熟的特点，在生产中往往用在水灾之后的补种，成为一季晚稻，也可以用在早稻收获之后“再莳”，而成为连作晚稻。再莳晚熟的乌口稻的存在，表明宋代江苏也已有连作稻的存在，但由于乌口稻自身的品质，作为双季稻种植的面积可能不大，更多时可能是用作“潦后补种”的救荒作物。 浙江：南宋嘉定十六年（1223年）的《赤城志》中除“寄生”之外，还有一个稻种为“第二遍”。这个品种也可能是连作双季稻品种。清末《抚郡农产考略》中就将双季晚稻称为“二遍秥”或“二遍稻”。其定义是“刈去早秥，重复插秧，亦间有早秥未刈之时，插秧其中者，为二遍秥，俗亦混称曰晚秥，此则再熟秥也。”[20]可见，这里的二遍秥包括间作双季稻和连作双季稻二种，但由于《赤城志》有专门的名词称呼间作双季稻，所谓“第二遍”应该指的是连作双季稻。这证明当时浙江台州一带已有连作稻的栽培。又南宋宝庆年间（1225—1227年）所修的《昌国县志》卷上“叙产”和南宋《四明志》卷四“叙产”中都有（米畾）糤、赤糤、乌糤这类品种。糤，有些地方又写作成“籼”，故（米畾）糤、赤糤、乌糤等，在光绪《慈溪县志》等一些方志中又写作成（米畾）籼、赤籼和乌籼。（[12]，224页）《群芳谱·谷谱》载：“乌秈，早稻也。粒大而芒长，秸柔而韧，可织履，饭之香美，浙中以供宾客及老疾、孕妇，三月种，七月收。其田以莳晚稻，可再熟。”（[18]，121页）可见，乌秈（即宋之乌糤）便是连作早稻品种。证明当时浙江定海和宁波等地已有连作稻种植。 江西：曾安止《禾谱》 中提到一个水稻品种“黄穋禾”，“江南 有黄穋禾者，大暑节刈早稻 种毕而种，霜降节末刈晚稻 而熟。”（[17]）黄穋禾就是黄穋稻 ，或曰黄绿谷，这个水稻品种在陈旉 《农书》 和王祯 《农书》中也曾提到，陈旉《农书》说：“《周礼》所谓‘泽草所生，种之芒种’是也。芒种有二义，郑谓有芒之种，若今之黄绿谷是也；一谓待芒种节过乃种。今人占候，夏至小满至芒种节，则大水已过，然后以黄绿谷种之于湖田。则是有芒之种与芒种节候二义可并用也。黄绿谷自下种至收刈，不过六七十日，亦以避水溢之患也。”由此可见黄穋稻是一个有芒而生育期很短的水稻品种，其特点是耐涝，适应于湖田地区种植[21]。又由于它的生育期很短，在发展连作双季稻方面取着重要的作用。 (责任编辑：admin) |