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女酒习俗从秘藏家室的流行到市场的走俏，这应当是清代的事。因为当女儿酒品质甚佳受世人注意后，这恐怕要靠明代官府衙内执掌钱、刑是幕僚和清时的衙门师爷了。这批幕师多出是绍兴文人墨客，游幕于全国各地官府衙门襄理的地方行政长官，他们每日忙于迎来客往，在礼尚往来的应酬交往中，他们推崇自己家乡酒，这是理所当然的事。因此，女酒作为当时官场，游幕公务人情的交往中，自然地成为令人注目的富有情感色彩的特殊礼品。就在这个时期，女儿酒名替代了以往的女酒，女贞酒之名。到了明代后期则以“绍兴”地名直呼为酒名。这主要是女儿酒的产地是绍兴，使家酿秘藏的少数珍贵佳酿作为绍兴人礼品馈赠，使其名声大振。后来逐渐作为商品流向市场。这种情况在清初李汝珍的《镜花缘》和曹雪芹的《红楼梦》中都多次提到“女儿酒”的情况。可见，以家酿秘藏的女酒，好似“藏在深闺不露面”的大家闺秀，在走向大江南北，走向海内外主要是靠明清时期的一大批文人名士，为绍兴女儿酒“携护出嫁”的扬名崇声，功不可没。然而在晚清时期，绍兴虽有众多酿酒作坊，而女儿酒习俗和陈年秘藏，并不售人的现象依然存在，这在《清稗类钞》中的文字记述已不是片言只语的事了.历史发展到二十世纪末，绍兴尚有一九二八年酿制贮藏的”女儿酒”面世，至今陈列展览受世人感叹不已. 因此，古代女酒的习俗沿袭到明清时代的女儿酒，从有限的文史资料和文物佐证，我们可以从上述的三个历史社会客观因素，使其经历了千百年来的人间沧桑而沿袭演进，直到晚清期间，女儿酒由于其容器的装饰不同“外施藻绘，绝异常罇.”“其坛常以彩绘，名曰花雕”.这才使女儿酒有了新的创意，使新的酒名替代了一个时代，替代了酿酒风貌和风俗，更替代了人们的精神文明不断提高与时俱进。 (责任编辑：admin) |