[红茶] 震撼世界的正山小种红茶 2017-12-22
震撼世界的正山小种红茶 ——读邹新球主编的专著《武夷正山小种红茶》 秉烛之下，认真阅读邹新球先生主编的世界红茶《武夷正山小种红茶》专著，被深深地震撼。该书追忆了武夷...
[红茶] 云南红茶——滇红 2017-12-22
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露,汤色红艳，香气高醇，滋味浓重 。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县...
[红茶] 不“好”的金骏眉，才好喝！ 2017-12-22
前些日子开了一泡还没来得及做标贴的“金骏眉”，暂且叫它【黄袍加身】吧。 大家一定想知道结果，我先来说说它的“缺点”： 一、外形不是某宝上金骏眉美图呈现的那种“条索肥...
[红茶] 红茶，永远的香醇优雅 2017-12-22
一场秋雨，天气转凉，于是老胃病也日日来拜访，搞得人无心做事，一日不能离的茶也不得不放下。于是想起了去年冬天朋友送的红茶，因为那红茶让我一整个冬天既过了喝茶的瘾，又...
[红茶] 红茶采制技术对红茶品质的影响 2017-12-22
红茶采制技术对红茶品质的影响 红茶采制与绿茶不同,绿茶鲜叶加工一开始用高温破坏酶的强性,红茶则与其相反,在加工过程中,创造条件增强酶的强性,促进多酚化合物的氧化缩合。 在阐...
[红茶] 红茶造型与冲泡技艺 2017-12-22
中国红茶历史长久，品类齐全。红茶品德香气高爽滋味甘和，调配性好，可与其他物质良好地交融在一起，形成具有不同作风 的调味红茶。目前中国红茶的造型中有条型、曲卷型、颗粒...
[红茶] 大红袍烘焙制作方法 2017-12-22
大红袍乃是武夷四大名枞之首，以优异的茶品质荣获岩茶之王的美称。可以看出其品质的高贵之处。大红袍茶叶不仅有绿茶的清香还有红茶之甘甜香醇，这些都要归功于其每一道不同的...
[红茶] 怎样识别红茶质量的优劣？ 2017-12-22
红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的，其品质特征是红叶红汤，香苦味醇。 优质红茶的特征： (1)外形：条索紧细、匀齐。 (2)色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色...
[红茶] 正山小种红茶和外山小种红茶的区分 2017-12-22
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位...
[红茶] 红茶香中国味 2017-12-22
每当我们亲品一杯红茶，红茶的香气真是馥郁悠长，茶香之中总会感觉到一丝丝独特浓厚的中国气息。每当弥漫在红茶馥郁悠长的香气之中时，我总免不住一阵热血沸腾。面对正在不断...
[红茶] 世界红茶的发源地 2017-12-22
茶是风靡世界的三大无酒精饮料（茶、咖啡和可可）之一。而我国是世界上最早创造和利用茶树的国家，世上最早创造并利用 茶的人据说是神农氏，相传在公元前2737年，我国茶叶向外...
[红茶] 大红袍的制茶工艺 2017-12-22
大红袍产于风景秀丽的福建省武夷山地区，茶叶品质极佳，属茶叶中的精品。高端的大红袍茶品专供国家拿来宴请外国宾客以及当礼物赠送，从中可见其品质之优异。本文将为大家介绍...
[红茶] 祁红为什么这样“红”？ 2017-12-22
祁红为什么这样“红”？先讲一个九十八年前祁红在世界夺冠的故事。 1915年，美国旧金山举办“旧金山巴拿马太平洋世博会”，以庆贺巴拿马运河即将开通（巴拿马运河区当时由美国...
[红茶] 红茶有哪些营养 2017-12-22
红茶提取物中存在能中和肉毒杆菌神经毒素及梭状芽孢杆菌属神经毒素的功效成分。实验表明，将红茶提取物添加在生火腿提取液中，可以中和肉毒杆菌神经毒素。钻研还表明，红茶提...
[红茶] 金骏眉与正山小种的区别 2017-12-22
金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种，但是这两种又有什么区别呢？这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技...
[红茶] 浪漫红茶 绝代芳华 2017-12-22
红茶简述 有一种茶，处处和绿茶不同，颜色是红黑色；茶性是温和；口感是香醇；茶汤也是红橙色的。这种和绿茶“对立”的茶，就是红茶。营养专家们说，“火”性体质的人宜喝绿茶...
[红茶] 坦洋工夫红茶的兴起故事 2017-12-22
提起坦洋茶叶，最早闻名天下的并不是坦洋工夫红茶，而是天然馥郁香气的桂香茶。那时还是宋朝，民间一向视桂木为吉祥树，坦洋村民在坦洋村后门山上，植满了桂树，名叫“桂香山...
[红茶] 红茶，永远的香醇优雅 2017-12-22
一场秋雨，天气转凉，于是老胃病也日日来拜访，搞得人无心做事，一日不能离的茶也不得不放下。于是想起了去年冬天朋友送的红茶，因为那红茶让我一整个冬天既过了喝茶的瘾，又...
[红茶] 怎样选择红茶 2017-12-22
红茶是一种全发酵茶。根据加工法子的不同，分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。工夫红茶是条形红毛茶经多道工序精工细做而成，故得此名；红碎茶是通过揉切工序，将茶条切细...
[红茶] 冬季暖茶—— 祁门红茶 2017-12-22
祁门红茶又称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县以及江西的浮梁一带。茶叶的品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。 祁门一带历史上很早盛产绿茶，从事茶业者人数...