[产茶制茶] 正宗黄山毛峰的生产期 2017-12-22
从正宗黄山毛峰主产地富溪乡茶农实践来看，正常年景在清明前后以采摘特级黄山毛峰为开园期，受高山、低山、阳山、阴山之别有早有迟。茶农则看茶山周围春季映山红即黄山杜鹃花...
[产茶制茶] 日照红茶生产之——烘干技术 2017-12-22
烘干，是炒制红茶的最后决定工序，起到固定外形和品质的关键步骤。 一、日照红茶烘干的目的： 利用高温破坏酶的活性，挥发水分，停止发酵，固定外形，防止霉变，便于存储和运...
[产茶制茶] 制茶工艺 2017-12-22
茶叶从鲜叶加工成最终产品，又可分为初制工艺和精制工艺。 茶叶初制加工是指将茶树上采下的鲜叶，通过一定的工艺程序制成干茶的过程。茶叶初制，目的是使茶叶品质初步定型，将...
[产茶制茶] 霍山黄芽的制作工艺 2017-12-22
（一）、品质特点：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。 （二）、采摘要求：霍山黄芽鲜叶原料要...
[产茶制茶] 滇红工夫茶制作工艺 2017-12-22
滇红工夫茶，属大叶种类工夫红茶，是我国工夫红茶的新葩，以外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓，品质独树一帜而着称于世。 滇红的制作要过五关，首先，要按一芽二三叶采，鲜叶...
[产茶制茶] 湖南黑茶制作工序 2017-12-22
说到湖南黑茶。那就不得不说说它的制作工序了。湖南黑毛茶乃是经过杀青、初揉及渥堆、复揉、干燥五道完美的工序制作而成的。成品优质的湖南黑毛茶内质必须要有醇厚的带松烟的...
[产茶制茶] 永春佛手采制技术 2017-12-22
永春佛手茶乃佛手品种茶树嫩梢制成的乌龙茶。佛手品种茶树又名香橼种，目前在产区多称佛手，而成品出口则称“永春香橼”。佛手品种茶树叶形与芸香科的香橼柑的叶片相似，而与...