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鸡是我们生活中常见的一种家禽，千百年来给人们的生活带来了许多乐趣。鸡是十二生肖中唯一的飞禽，自古以来一直被人们视为祝告喜庆吉祥的象征，是文武兼备、勇敢仁义、守信准时的“五德之禽”。中国鸡文化浩如烟海、博大精深，本文仅从“鸡德”、“鸡的象征意义”等四方面撷取几朵浪花与读者分享。 一、鸡为“五德”之禽 鸡自古就与人类的生活密切相关，与我们朝夕相处，忠诚地献出自己的一切，赢得德禽的美誉。西汉初期，韩婴在《韩诗外传》中谓鸡有“五德”：“头戴冠者，文也；足搏距者，武也；敌在前敢斗者，勇也；见食相呼者，仁也；守夜不失时者，信也。” “首戴冠者，文也”。雄鸡高耸火红的鸡冠，极为壮观漂亮。“冠”与“官”谐音，“文”的意思是礼。古人以冠冕堂皇为礼，含有升迁腾达的寓意。 “足博距者，武也”。距是鸡脚后面突出的似足趾之物，公鸡走起路来，昂首挺胸，趾高气扬，威武雄壮，故曰“武”。 “敌前敢斗者，勇也”。鸡对它的儿女百倍呵护，若是突遇鹞鹰或其它强敌袭击小鸡，母鸡会立即把小鸡护在翅膀底下，高声尖叫。公鸡则会羽毛倒竖，鸣叫迎战。就连那威严杀气的黄鼠狼，此时也要退避三舍。如果蝎子或蜈蚣遇上，更是难逃葬其口腹的厄运。 “见食相呼者，仁也”。在动物中，鸡家族之间的挚爱，堪称楷模。公鸡找到虫子后，会“咯咯咯”地呼唤母鸡前来享用，自己却乐不可支地扑闪着翅膀。母鸡对自己的子女关怀备至，常叨着小虫或米粒送到小鸡跟前，“咕咕咕” 叫着看着鸡崽吃食。 “守夜不失时者，信也”。雄鸡司晨，守夜有时，准时唤醒人们起床。几千年来，鸡伴随着中华民族“日出而作，日入而息”的传统习俗，寒暑往来，乐此不疲。鸡这种守时报晓的美德，赢得了人们的赞誉，也享有农历正月初一谓之“鸡日”的美名。 正因为鸡是可信赖的“五德之禽”，有诗赞曰：“意在五更初，幽幽潜五德；瞻顾候明时，东方有精色。” 二、鸡的象征意义 鸡有它独特的象征意义，人们从鸡的动物特性中演绎、联想出它的象征意义如下。 （一）美好吉祥的象征 鸡在古时候是一种野生飞禽，它们的外貌是头带红冠，身披彩羽，后有金色的雉尾，后来变化成鸡。在古书中，鸡有许多名字，如《庄子》称“时夜”、“鲁鸡”；《礼记》称“翰音”；《尔雅》称“蜀”；《古今注》称“烛夜”；《千金·食治》称“家鸡”；《论衡》称“酉”等；而“金鸡”，则是人们送给它的美称。 “鸡”“吉”谐音，古人认为鸡是上天降临人间的吉祥物。神话中的三足鸟、火鸟、凤凰，都是它的先祖。周亮工《书影》记载：“正月一日，贴画鸡。……中州贵人尤好画鸡于石，元旦张之，盖此地乎鸡为吉，俗云室上大吉也”。在山东曲阜，人们待客宴饮时，有“无鸡不成席”的习俗，鸡用红公鸡，作为第一道菜，取“万事鸡(吉)当头”之义。鸡作为吉祥之物被运用至各种民俗艺术中。如“鸡头鞋”是婴儿满周岁时外婆赠送的礼物，民谣说:“过岁不穿鞋，长大不成才”，鸡头鞋造型有趣，寓意吉祥。再如鸡枕，据老人说：“娃娃枕鸡枕，乖巧又聪明。”此外，民间寓意吉祥的工艺品中还有:鸡香袋、鸡围嘴、鸡兜肚、鸡枕边、鸡围裙、鸡坎肩等。 在中华民族的吉祥符号和文化象征中，凤凰的地位仅次于龙。它是中国古人对多种鸟禽和某些游走动物模糊集合而产生的神物，其形据《尔雅·释鸟》郭璞注：“鸡头、蛇颈、燕颔、龟背、鱼尾、五彩色，高六尺许”。“出于东方君子之国，翱翔四海之外，过昆伦，饮砥柱，濯羽弱水，莫宿风穴，见则天下安宁”。所谓“羽虫三百六十而凤凰为之长”（《格物总论》）。而鸡，则是凤凰的比较重要的取材对象之一，按《说文》所言，鸡是将自己的长喙尖嘴贡献给了凤凰。《乐叶图》称“凤凰至，冠类鸡头”，这是说凤凰头上的冠类似于鸡冠。 更多的时候，古人认为“凤凰为鸡”或“以鸡为凤凰”。如徐整《正律》称“黄帝之时，以凤为鸡。”《山海经》载，丹穴山有一种鸟，“其状如鸡，五采而文，名曰凤凰。”《孝子传》记，“舜父夜卧，梦见一凤凰，自名为鸡”。《桂海禽志》载一种凤，其颈毛类雄鸡。雄鸡善鸣，有司晨的功能；凤凰也善鸣，所谓“凤凰鸣矣，于彼高岗”，“百兽率舞，凤凰司晨鸣”。汉代李陵有“凤凰鸣高岗，有翼不好飞”的诗句。这“有翼不好飞”，也该是鸡的特征。在中华传统菜肴中，大凡以“凤凰”为名的，一般都是鸡。如鸡爪被称为“凤爪”、鸡翅被称为“凤翅”、鸡腿被称为“凤腿”等，陕西商洛丹凤县的凤冠山亦称鸡冠山。谚语中的“鸡窝里飞出金凤凰”、“凤凰落架不如鸡”等，既说明凤凰和鸡是有区别的，又说明凤凰和鸡是相近相关的，似乎可以这样理解：“鸡窝里飞出金凤凰”，是说鸡可以升华、“神化”为凤凰；“凤凰落架不如鸡”，是说凤凰也可以降格，“俗化”为鸡。 (责任编辑：admin) |