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一、“点汤”本义。 宋代饮茶采用点茶法时需要将汤注入茶盏，再用搅拌工具将茶粉和汤搅拌均匀后饮用。因此“点汤”本义即用茶瓶将汤注入茶盏。宋徽宗《大观茶论》中有对点茶时七次注汤的描述。  古代壁画中点茶时注汤 二、“点汤”的第二义指的是“客辞敬汤”之礼仪。宋袁文《瓮牖闲评》谓“古人客来点茶，茶罢点汤，此常礼也”。宋朱或《萍洲可谈》：“今世俗客至则啜茶，去则啜汤。 说明客人将要离开，主人要为客人点汤，这成为宋人的待客之道。  学员练习点茶 三、“点汤”的第三义则作“逐客”解。“点汤”原为“客辞敬汤”之礼俗，后来也演变成“文明逐客”的手段。魏泰的《爱轩笔录》中讲到宋时有一个吏部官员叫胡枚，被调到陕西兴元去做知府，他因家贫路远，无力赴任，于是去求见枢密院长官陈升之，不料陈不和通融，也不愿听他的陈诉，“遽索汤使起”，也就是立即点汤，下逐客令了。“枚得汤，三奠于地而辞去”，胡枚接汤后没有喝，而是把它泼在地下忿忿离去。“点汤”逐客在元杂剧中多有反映，如“点汤是逐客，我则索起”（《冻苏秦》），“你休来耳边厢叫点汤”（《龙虎风云会》）等。 (责任编辑：admin) |