 红烧猴头菇(10人份) 材料：  调味料： 水 2大匙 素蚝油 1大匙 天然味素 1又1/2大匙 糖 1/2茶匙 辣椒酱 1茶匙 辣椒末 1茶匙 油 1大匙 粉 1茶匙 水 100CC 作法： 1、绿花椰菜洗净，先用开水加盐、油烫熟，排盘备用。 2、猴头菇先川烫去苦味，挤干水分备用。 3、再将所有的调味料混合搅拌均匀。（辣椒末除外） 4、将川烫好的猴头菇放入混合调味料中，再按摩几下，让猴头菇更入味。 5、油锅热油后，放入入味后的猴头菇，炸至收干水分，就可以起锅备用。 （猴头菇炸至收干水分，这样可以让猴头菇的口感更Q） 6、另起油锅热油，放油1大匙，加入辣椒末炒拌均匀，接着加入猴头菇、红辣椒、黄甜椒翻炒，起锅前勾芡即可。 (责任编辑：admin) |