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中国的名酒，贵州有茅台，山西有汾酒，四川有五粮液，山东还真没有名酒。可山东人素善饮，天下皆知！到了山东，大人物大喝，小人物小喝，老农一把花生米就酒也喝。从城市到乡村、从宾馆饭店到平常人家，处处都有酒气弥漫的感觉。假若外地人到山东，请贵客先要做好喝醉酒的准备。 说起中国历史上喝酒的名人，人人皆知有河南的酒鬼阮籍，有四川的酒仙李白。其实，山东人喝酒也大有名气，《孔丛子》说：“尧舜千钟，孔子百觚。”舜、孔都是山东人。 山东人的“酒名” 山东人喝酒，没有阮籍的怪异放诞，没有李白的风流倜傥，可更多的是喝酒的豪气与爽朗。山东好汉武松，景阳冈上喝酒十八碗，打死一猛虎；快活林里喝遍酒肆，醉打蒋门神；水泊梁山，众好汉们大碗喝酒，大块吃肉，其豪迈气概何处人可攀？山东人南宋名将辛弃疾与挚友文士一起喝酒，豪情满怀、壮志未酬，吟了一阕词《破阵子》：“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下灸，五十弦翻外声。……马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊。……” 山东人喜欢喝酒，酒也成就了山东人。“书圣”王羲之，山东临沂人，也是一个善饮酒者。东晋穆帝永和九年，王羲之与谢安、孙绰等４１位文人、名流集于会籍兰亭，临水畅饮，赋诗抒怀。作完了诗，合成一本《兰亭集》，公推王羲之作序文。此时王羲之已醉了，他趁着酒意，拿起鼠须笔，在蚕茧纸上挥笔写来。据说，王羲之第二天酒醒后，又挥笔写了几遍《兰亭集序》，都不及原书的韵味。传说唐太宗李世民对《兰亭序》十分珍爱，死时将其殉葬昭陵，留下来的只是别人的摹本。王羲之的这篇书、文并茂的千古名作，应该说得益于酒兴。所以，翻阅一下中国文史，山东人与外省人相比，喝酒不但有名人，且更是有名气。 酒桌礼节 山东人酒桌上的风俗和礼节多，喝法也多。 先说入座。山东自古是礼仪之帮，所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上，一般冲门口的位置是主人或者东家的(就是买单请客的人)，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是主人一起来招待客人的，叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异，但意思差不多。 (责任编辑：admin) |