 干香滑菇的做法（视频版） 干香滑菇的做法（文字版） 食材： 平菇。 调料： 白糖（1克）、淀粉（20克）、食盐（1克）、香油（2克）、花椒油（2克）、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻（各1克）、色拉油（适量）。 做法： 1.平菇去蒂后撕成细条，洗净，纳盆加盐拌入味，加入淀粉裹匀平菇。 2.净锅上火，倒入多点的色拉油，待油烧至七成熟，下入平菇条，炸制的过程中，可用筷子轻轻拨动平菇条，防止其粘连。待平菇条炸酥脆后，捞出沥油。 3.锅留底油，加入辣椒面，以小火稍炒，加入炸好的平菇条炒匀，然后加入白糖、食盐、花椒粉、孜然粉，淋入花椒油、继续炒干香。最后，撒入熟芝麻拌匀，即可装盘。 文章转自微信公众号：成都文殊院 (责任编辑：admin) |