新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。但也有将当年采制加工而成的茶叶，称为新茶；而将上年甚至更长时间...

(一)青味 青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因： 1.栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突...

凡是从茶树上采摘下来的鲜叶，经加工制成的茶为真茶。凡是非茶树的其他植物芽叶制成的形似茶叶的茶，通称为假茶。 粗粗一看，假茶的原料形同茶叶，常用的有女贞树叶、冬青树叶...

好的普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。 普洱散茶以嫩度划分等级，从级外、十级到一级、特级...

属于后发酵茶的安化黑茶，具有长久保存越陈越香的特质，成为茶市收藏的又一热品。不过，溯本追源，一款好的安化黑茶，无论什么品种，首先是好茶，才有可能具备收藏的基础。...

武夷山岩茶作为一种商品，在生产、加工、销售及品尝过程中，理所当然地要涉及到审评质量问题。武夷山岩茶讲究内质，所以主要是香气和滋味两个因子。目前武夷山岩茶茶质主要是...

一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在６０％较为适宜，超过７０％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。 二忌高温...

汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。 香气：主要看香气的纯度，区别霉味...

砖茶，是外形相砖一样的茶叶，也是紧压茶中比较有代表性的一种。砖茶是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品；再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块。砖茶具有...

对于喜欢喝茶的茶友们，了解相关茶叶方面的知识，是十分有益的。我们喝茶，不再单纯只是为了解渴，更是为了享受。福建乌龙茶是我国六大茶类中最具有魅力的一个茶类，其不仅在...

乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶(全发酵)和绿茶(半发酵)之间。根据产地不同，又分为闽北乌龙和闽南乌龙两种。其中，闽北乌龙以产于福建武夷山的武夷岩茶为上佳，包括我们熟知的大...

中国驰名道教旅游胜地、被国家农业部授予“中国道茶文化之乡”、 湖北省农业厅授予“湖北第一文化名茶” 的武当道茶，春茶开采，八百里武当道茶飘香，尤其是武当山旅游经济特...

判断不同年代的湖南安化茯砖茶，可以从以下几个方面鉴别： 1.不同年代的外包装：包括纸的材质、标签字样、商标。 2.不同年代的原料构成：早期茯茶用料十分考究，大部分选用纯正...

僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之...

白茶品鉴方法 品赏白茶，主要有四个内容： （1）观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。 （2）闻香：嫩香是大叶白茶的特色之一...

惊蛰过后，春回大地，作为盛产茶叶的长沙县，如今大大小小的茶园里，春茶已初露头角，待到这个月底，这片片翠绿就将化身香茗，供百姓品尝. 一般说来，春茶的品质相对较好，其...

春至，寒意在空气中还弥漫得紧，不过终归是到了三月。三月何其好!红如桃花嫩，青归柳叶新。但这都不是我想念三月的理由，我想念三月，只因我这爱茶人心心念念的春茶时节又快来...

唐代药学家陈藏器在《本草拾遗》中曰：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”说到茶对“心病”的“药理”功效，历史上有多位名人予以高论。 唐代陆羽在《茶经》中称茶能“涤烦”...

千两茶是属于黑茶品种，被称为世界茶王，在由于千两茶有特殊的保健功效，所以爱喝千两茶的人也越来越多，下面小编为大家介绍千两茶的选购与鉴别方法，一起来看看。 千两茶选购...

1.茶具 普洱茶的产区远离中原文明，少数民族为主，因此普洱茶的发展过程中没有形成自己特有的成熟的普洱茶茶具和普洱茶茶艺。历史上当地茶农饮用的茶多是挑捡出的粗叶黄片，他...