[其它] 四川酒和文化 2018-01-14
宋代四川的酒 唐末至五代十国时期，北方军阀连年混战，而前蜀后蜀则比较稳定。入宋以后，四川地区社会经济得到长足发展，酿酒业也在唐代的基础上更加兴盛。 宋代的酒是专卖品。...
[其它] 老龙口酿酒工艺成为非物质文化遗产 2018-01-14
2006年6月10日，是我国首个“文化遗产日”。6月8日，记者从大东区文体局了解到，沈阳老龙口酒厂的传统酿酒工艺，将成为省级非物质文化遗产。 昨日在老龙口博物馆，大东区举行了喜...
[其它] 古代的中国是怎么酿酒的 2018-01-14
早在3000多年前，古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料，用它酿出来的酒甘甜芳香，回味绵长。几千年来，酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今，并没有多少人真正了解我们的祖先究竟...
[其它] 酒的起源——现代学者对酿酒起源的看法 2018-01-14
1、酒是天然产物 最近科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体，就是由酒精所组成的。所蕴藏着的酒精，如制成啤酒，可供人类饮几亿年。这说明什么问题？正好可用来说明酒是自...
[其它] 四川酒史新发现：刻有酒坊名称的存酒器 2018-01-14
四川收藏家协会的一会员，日前在绵竹“天益老号酒坊”的棋盘街收集到一把钻刻有“福兴烧房”的存酒壶。该存酒壶的惊现，填补了绵竹酒史的又一历史空白，为研究绵竹酒史提供了...
[其它] 绍兴黄酒的传说与历史 2018-01-14
绍兴黄酒，芬芳醇厚，色香味俱隹。关于绍兴黄酒的传说，一直可以追溯到春秋战国，到南北朝时，就颇负盛名。 绍兴黄酒所以成为隹酿，与所用的水关系很大。名酒出处，必有良泉。...
[其它] 汾酒文化-杏花村遗址与世界酒的起源(一) 2018-01-14
谁也没见到酒最初是如何诞生的。古埃及有酒神奥里西斯，古希腊有下酒神狄奥尼索斯，古罗马有酒神巴克斯，我国有黄帝、仪狄、杜康，都被认为是酒的发明者。而现代科学研究证明...
[其它] 中国人酿造葡萄酒有近5000年的历史 2018-01-14
葡萄酒是当前中国人餐桌上的新宠，而最新的考古研究表明，这段姻缘可以追溯到距今4600年的新石器时代。那时候的古人已经懂得用稻米、蜂蜜和野葡萄之类的水果酿酒。 根据中美联合...
[其它] 黄酒的儒家文化 2018-01-14
儒家文化是中国最具特色的民族文化之精髓，黄酒乃中国最古老的独有酒种，被誉“国粹”。两者渊源流长，博大精深。儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、...
[其它] 汾酒文化-杏花村遗址与世界酒的起源(二) 2018-01-14
《从新石器时代出土文物看我国酒的起源》，见《十国酒》杂志1996年第6期。)“原始先民在同一个小口尖底瓮中利用谷物发酵成酒，然后澄清、饮用。”小口尖底瓮(我们找不到该图片...
[其它] 古今美酒皆沾春 2018-01-14
我国的古代名酒都和“春”字有关，“名酒多沾春”最早见于《诗经?风?七月》记载，不过这时的“春酒”是酒的通称。来自中国茶酒信息网 以春名酒，唐宋时代比较盛行。什么“土窟...
[其它] “曲水流觞”成绝唱 2018-01-14
魏晋时期，会稽郡（今绍兴）一带名士云集、才人辈出，而这些名士才人又多喜酒善饮，因此当地酿酒、饮酒之风非常盛行。据文史记载，当时有一户人家一年收了七百石的糯米，还不...
[其它] 白酒起源与发展 2018-01-14
我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒...
[其它] 桂花与桂花酒的来 2018-01-14
有了桂花，便能酿制桂花酒。人们对桂花酒特别感兴趣，祝酒时常饮桂花酒，诗人们常咏桂花酒。大家可知人间的桂花与桂花酒，从何而来？ 传说古时候两英山下，住着一个卖山葡萄酒...
[其它] 从白酒到葡萄酒 2018-01-14
近日，2005年世界城市和地方政府联合组织年会暨世界市长论坛在北京举行。在晚宴上，来自法国、意大利、美国等国的官员品尝过葡萄酒后，觉得不错，了解到这种红酒是1992年的张裕...
[其它] 中国酒的历史极为悠久 2018-01-14
在我们的祖先尚为猿的时候，就已经和酒发生了关系。因为，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。 人工酿酒的先决条...
[其它] 拐角井与轩辕酒传说 2018-01-14
有一次，黄帝和蚩尤发生了战争。蚩尤施展了他那惯用的弥天大雾战术。霎时间天地昏暗，分不清方向，军队无法前进。黄帝命应龙、力牧立即照着指南车所指方向迅速撤退。全军战士...
[其它] 中国古代十大宫廷贡酒 2018-01-14
中国古代的十大宫廷贡酒，绵爽清冽，香醇宜人，流传至今，非常受欢迎。 1、古井贡酒 东汉建安年间(公元196年)，曹操将家乡的九酝春酒（即古井贡酒）以及酿造方法献给汉献帝刘协，...
[其它] 漫话古代酒旗 2018-01-14
唐代诗人杜牧的七绝《江南春》，一开头就是“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”。千里江南，黄莺在欢乐地歌唱，丛丛绿树映着簇簇红花，傍水的村、依山的城郭、迎风招展的酒旗...
[其它] 中国酿造枸杞酒的历史 2018-01-14
宁夏博物馆原馆长周兴华３１日告诉新华社记者，根据殷商甲骨文关于枸杞的记载以及我国考古发掘出土的酒具、酒器推断，中国酿造枸杞酒的历史可以追溯到夏商时期，距今超过４０...