豆茶 贵州黔东南一带的侗族同胞,把豆茶象征为吉祥如意的喜茶。 豆茶是用米花、苞谷、黄豆、炒米等经过特别加工后和茶叶一起入锅煮制而成,分为清豆茶、红豆茶和白豆茶三种,喝之...

花卷茶始名百两茶，即一卷（支）茶净重100两（旧司马称，一斤为十六两），始创于安化江南镇，制法为少数刘姓所掌握，立下只传男而不传女的规定。 1820年（道光元年）前后，陕西...

有学者经过调查后指出，哈尼族是世界上最先种植茶叶的民族之一。哈尼族种茶饮茶有深厚的文化根源。 哈尼族祭茶 哈尼族在每年初春举行的全寨性的祭祀活动甫玛突节，有一个对茶...

江南出名茶，西湖的龙井，洞庭的碧螺春，有口皆碑。乾隆六下江南,自然是为了巡视督导,为了游山玩水,乃至为了寻寻爷老子,看看俏妹子,但不乏也有尝尝江南名茶的意思。乾隆私巡杭...

傈僳族大多与汉族、白族、彝族、纳西族等交错杂居，形成大分散，小聚居的特点，是一个质朴而又十分好客的民族，喝油盐茶是傈僳族广为流行而又十分古老的饮茶方法。 傈僳族喝的...

陆游（1125-1210）字务观，号放翁，山阴人，南宋时著名爱国诗人。梁启超称之为亘古男儿一放翁。他的诗有高超艺术成就，被誉为小李白，又有极深厚的社会内容，被赞为诗史。南宋高...

据2000年云南省第五次人口普查，普米族人口为32923人。普米族主要分布在丽江地区宁蒗彝族自治县和怒江傈僳族自治州兰坪普米族自治县，其余散居于丽江、永胜、维西诸县。普米族史...

客人来家以后，要给端茶，这是欢迎客人的一种礼节。客人坐好以后，主人站起来，双手捧着茶碗，向客人敬献。客人也要坐起来，用右手把茶碗接过去，放在桌上。主人接着双手端来...

南德宏州的德昂族，至今仍保留着以茶当菜的原始方式。 腌茶一般在雨季，鲜叶采下后立即放入灰泥缸内，压满为止，然后用很重的盖子压紧。数月后将茶取出，与其它香料相拌后食用...

德昂民族好饮浓茶，并以善于种植茶树闻名，因而被称为古老的茶农。茶叶在该民族的社会生活中有着广泛的用途，他们对茶叶也有特殊的感情。 德昂族成年男子和中老年妇女都好饮浓...

住在我国西北，特别是甘肃一带的一些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。每当走进农家,只见堂屋地上挖有一口大塘(坑)，烧着木柴，或点燃炭火，上置一把水壶。清早起来，主...

俄国有Какой же чай без самовара(无茶炊便不能算饮茶)的说法。在民间，人们还把самовар(音译萨马瓦尔)亲切地称作Иван Иванович Самовар(伊万伊万诺维奇萨马瓦尔...

云南少数名族茶俗：基诺族的凉拌茶 居住在西双版纳景洪县基诺山的基诺族，有8000多人（基诺族共有1.2万人）他们自古至今仍保留着用鲜嫩茶叶制作的凉拌茶当菜食用，是极为罕见的...

绍兴产茶，历史悠久，名品辈出，各种茶俗，一年四时，均有所闻。 大年初一元宝茶 绍兴卖茶的茶楼、茶室、茶店，无论通衢大道还是里巷小街，旧时比比皆是。解放前的茶室是劳动...

我国是个幅员辽阔的国家各地的风俗习惯各有特色。蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。 蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶...

百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗,也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人,特别喜饮瓦罐烤茶。 烤茶时,先把小瓦罐放于火上烤热...

拉祜族主要分布在云南澜沧、孟连、沧源、耿马、勐海一带。在拉祜语中，称虎为拉，将肉烤香称之为祜，因此，拉祜族被称之为猎虎的民族。饮烤茶是拉祜族古老、传统的饮茶方法，...

在闽南最负盛名的是安溪茶。安溪茶中最负盛名的是铁观音。铁观音如青橄榄。除入口略有苦涩。入喉后渐渐变甜。韵味无穷。 在闽南，饮茶叫作泡茶。泡茶的程序十分繁琐。真正喝的...

主要居住在新疆天山以北的哈萨克族，还有居住在这里的维吾尔族、回族等兄弟民族，茶在他们生活中占有很重要的地位，把它看成与吃饭一样重要。他们的体会是一日三餐有茶，提神...

居住在西双版纳州勐海县的布朗族有5.8万人，主要聚居在布朗山，以西定、巴达等山区。布朗族是濮人的后裔，是云南最早种茶的民族之一。他们保留食酸茶的习惯，一般在五六月份，...