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和五味、重食治 道教养生学立足于百姓日用起居饮食，专注于五味损益食治。 道门认为人体的生理现象及病理变化皆“均乎二仪，应乎五行”(司马承祯《修真精义论》)，“神服元气，形食五味”，道士们在日常起居、行道修炼、饮食选择中莫不沿循天人合一、五行(金、木、水、火、土)，五味(辛、酸、咸、苦、甘)，五脏(肺、肝、肾、心、脾)，五时(春、夏、秋、长夏)的生生克化规律，按照五主(皮、筋、骨、脉、肌)，五色(白、青，黑、赤、黄)，五音(商、角、羽、徵、宫)，五官(鼻、目、耳、舌、唇)、五液(涕、泣、唾、汗、涎)五谷(黍、麻、禾、麦、稷)，五果(桃、李、栗、杏、枣)，五菜(葱、韭、藿、薤、葵)等的配伍规律。这种分类法，把食物的性味、归属、与人体的五脏、经脉、五官等网罗汇萃、分门别属，形成人身的一个体系。这种思想，最早起源于战国时期，汉代后进一步提高、归纳，成为祖国传统医学理论的基石，后又被道教吸纳，直接施用于人们日常养身修性生活中。 食治的认知基础，源于“食能排邪而安脏腑，神能爽志，以资血气。摄生者气正则味顺，味顺则神气清，神气清则合真之灵全，灵全则五邪百病不能干也。”（扁鹊语） “若能用食平痾，释情遣疾，可谓良工。长年饵老之奇法，极养生之术也。”（孙思邈《千金要方•食治》）这种思想渊源于先秦时成书的《周礼》。在《周礼》中把当时的医人分为疾医、食医、疡医、兽医四种，居于第二位的“食医"，即指掌管帝王贵族饮食卫生的营养医师。他的职责是“掌和王之六食、六饮，六膳、百羞、百酱、八珍之齐”，是古代摄生中饮食卫生的重要部分。 孙思邈《千金要方•食治》曰：“人体平和，唯须好将养，勿妄服药。夫含气之类，未有不资食以存在而，不知食之有成败。安身之本，必资于食，极疾之道，必凭于药。不知食宜者，不足以存在也；不明药忌者，不能以除病也。故摄生者先须洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药”。 和五味、重食治，食疗不愈，再施医药。 水为气母 唐高道司马承祯《修真精义论》曰：“夫水者，元气之津，潜阳之润也。有形之类，莫不资焉。故水为气母，水洁则气清；气为形本，气和则形泰。唯身之荣卫，自有内液，而腹之脏腑，亦假外滋，既可以通腹胃，益津气o”水，在中国原始民族里信仰它有清洁的作用，是圣洁的灵物。 水，在道教中通常有可饮用的井华水、香水、符水、咒水等。 井华水，指清晨最先汲取的井泉水。汲取后须先搅动数十次，去掉浮在上面的白色泡沫，待沉淀后，方可饮用。这样澄清的井华水味甘，性平，有安神镇心，清热助阴，除口臭的功能。 香水，指供奉在神灵香案上的圣水，或放有香灰的沉淀水质。 符水：一指符文篆纸烧成灰后，用清水冲合，待沉淀后，饮用上面的清水；一指把符篆纸放在水中，煮沸，或用适量中药煮沸后饮用的水。道教徒认为这样的水具有禳邪、祛灾的效力。 咒水：即行过咒语的水。认为它和符水一样，具有功效力。 服水法由来已早，晋葛洪《肘后备急方》卷四记载有服水《治卒绝粮失食饥惫欲死方》。宋时《圣济总录》卷一百九十八卷《神仙服饵门•治卒绝粮饥惫欲死方》抄录说：“修行家忽到深山无人之地，或堕涧谷深井之中无食者，便应咽津饮水服气代之”。唐孙思邈《千金翼方》卷十三《辟谷服水方》中有《服水禁忌法》一则。由服水法发展到服水辟谷服气法，在魏晋唐五代以来，频为流行。 (责任编辑：admin) |