[茶艺] 茉莉花茶的功效 2018-01-14
《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通...
[茶艺] 制茶三把火 2018-01-14
茶三把火之间：杀青、干燥与焙火。 茶叶制作过程中，首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。绿茶类不发酵，所以茶青采下后赶快杀青；半发酵...
[茶艺] 花茶第九钗 —— 史湘云（丁香花） 2018-01-14
史妹妹心直口快，心无城府，不拘小节，热情大方，很有男儿气概。曾在大家对长得像林黛玉的戏子 “ 笑而不言 ” 时脱口而出 “ 是像林姐姐的样儿 ” 。丁香，有纯洁之寓意，让人...
[茶艺] 唐代制茶法 2018-01-14
如欲窥中国制茶技术演进的全貌，从历代的茶书探索，即可得一完整的概念。唐朝以前因无专论的茶书，关于茶的总总，约只限于文人的吟咏，而对其基本认识则文献阙阙，故难以考证...
[茶艺] 绿茶泡茶技术三要素 2018-01-14
好茶必须有好水和好的茶具，但是如果只有这些，而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果。 泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。茶叶用...
[茶艺] 花茶第八钗 —— 惜春（紫罗兰） 2018-01-14
惜春性格有些孤僻，这一点与妙玉有些相似，所以在大观园她和妙玉的性格比较相合，而紫罗兰一般不会是花中最受宠的那一个。尽管如此，紫罗兰还是有她令人喜爱的原因。如润喉，...
[茶艺] 宋代制茶法 2018-01-14
唐代均以苯青团茶为主，依形状可分为八种等级（胡靴型、牛臆型、浮云型、拂水型、膏土型、地潦型、竹撬圣及霜荷型等，前二种为上极品，后二种为粗级品），至宋代对茶的质量更...
[茶艺] 日常饮茶中的营养误区 2018-01-14
一、用保温杯泡茶。保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳 香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了。 好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保...
[茶艺] 花茶第七钗 —— 探春（玫瑰花） 2018-01-14
探春在贾家虽为庶出，但聪明能干，曾以出色的能力管理过偌大的贾府。她性格乐观，虽远嫁他乡仍勇敢面对，是一朵铿锵玫瑰。以玫瑰做的花茶，性温和，降火气，入口甘柔不腻，男...
[茶艺] 现代制茶法 2018-01-14
「茶的制造」并不是件简单的事，有人说「好茶可遇不可求」，对讲究品茗的人而言，也的确如此。因为要制出高质量的茶叶，必须要各方面的条件相互配合得宜，才能令人「余味绕口...
[茶艺] 花茶第六钗 —— 迎春（蒲公英） 2018-01-14
迎春生性谦卑，与世无争。蒲公英，又名黄花地丁，随风飘散，落在哪里就在哪里繁衍，亦与世无争。它可清热毒、化湿毒、消恶肿。蒲公英还有 “ 尿床草 ” 之称，是天然的利尿剂和...
[茶艺] 新茶贮存五法 2018-01-14
新茶如果存放不当很容易吸收异味和湿气而变味。笔者根据经验，介绍一些贮存新茶的方法： 生石灰贮存法：将茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包...
[茶艺] 优质普洱茶必备的七个指标 2018-01-14
优质普洱茶必备的七个指标——质、形、色、香、味、气、韵。 1．质佳：因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，所以又各...
[茶艺] 花茶第五钗 —— 元春（红花） 2018-01-14
自小就读书识字的元春，后来被选入皇宫，成为众人所羡慕的后宫妃子，红极一时。以红花丝为主要原料配制的红花茶，除保持有红花防治心脑血管疾病的作用外，还有丰富的营养价值...
[茶艺] 专家教你如何选择春茶 2018-01-14
随着气候转暖，来自四川、广西等南方主要产茶区的春茶相继入市，目前，大部分市场上销售的已有碧螺春、翠柏、竹叶青、毛尖、银毫等10多个品种。和夏茶、秋茶相比，春茶为什么...
[茶艺] 中国“十大名茶”鉴别方法 2018-01-14
近年来十大名茶也出现了很多假冒产品，以下是这些名茶的主要特征和识假方法。 1西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑...
[茶艺] 花茶第四钗 —— 李纨（康乃馨） 2018-01-14
李纨是贾府寡居的少奶奶，她性格温柔，宽容忍让，虽出身豪门，却没有豪门小姐的霸道、娇气；她对儿子贾兰爱护有加且寄予了很大的希望，非常有家庭观念，正如象征母爱的康乃馨...
[茶艺] 花茶第三钗 —— 王熙凤（金银花） 2018-01-14
王熙凤模样标致，言谈爽利，心机深细，凭借精明强干的处理能力，作为荣国府的管家奶奶，集贾府家政大权于一身。金银花性寒，味甘，中医归肺、心、胃经，对高血脂、高血压、风...
[茶艺] 茶叶青青也治病 2018-01-14
1、肥胖症：据报道，每人每日喝乌龙茶5至6杯，4周后，病人胆固醇及体重均有下降。 2、糖尿病：轻型者取茶叶10至15克，每天分3次泡饮，连服半个月。或取70年以上的老茶树叶，适量泡...
[茶艺] 祁门红茶 2018-01-14
在红遍全球的红茶中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀著称，博得国际市场的经久称赞，奉为茶之佼佼者。祁红，是祁门红茶的简称。为工夫红茶中的珍品，一九一五年曾在巴...