[茶道] 茗香染衣 2018-01-14
中秋时节，气温陡降，因为冷，不想出门，坐在沙发上，打开了金兄自家乡带来的一罐霍山茶。这茶应该算是极品了吧，形似雀舌，条索匀称，细嫩多毫，叶色嫩黄，很是养眼。尚未冲...
[茶道] 论中国的茶艺及其在中国茶文化史上的地位(4) 2018-01-14
宋代的茶书就将色香味列为三大标准。如蔡襄《茶录》指出：“茶色贵白……以青白胜黄白”；“茶有真香……民间试茶皆不入香，恐夺其真”；“茶味主于甘滑”。宋徽宗的《大观茶...
[茶典茶俗] 茉莉花茶的传说 2018-01-14
您知道茉莉花茶的由来吗?传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制，陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢，其中还有个小故事。有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方...
[茶道] 茶与水 水为茶之母(1) 2018-01-14
出场专家：张晓芳，出场专家：张晓芳，安徽农业大学茶学系毕业，国家高级评茶员、北京更香茶叶有限公司副总经理。 常常有朋友问我：“在您这沏得茶很香，咋回去就变味了？”面...
[茶典茶俗] 欧阳修珍藏“小龙团” 2018-01-14
蔡襄所造的小龙团茶不仅是制作精细﹐品质优异﹐更难得的是这种茶产量极少﹐第一年只造出十斤﹐主要是进贡给皇上享用﹐朝野臣民罕得其茶。小龙团茶当时估价为每斤黄金二两。可...
[茶道] 论中国的茶艺及其在中国茶文化史上的地位(5) 2018-01-14
三、中日茶文化的不同发展方向 由此可见，中国茶文化的发展方向是沿着茶艺轨道而与时俱进的。对茶叶的色、香、味及艺术意境的追求一直是中国茶艺的重点。从唐代以前的夹杂他物...
[茶典茶俗] 黄山毛峰的传说 2018-01-14
黄山位于安徽省南部，是著名的游览胜地，而且群山之中所产名茶"黄山毛峰"，品质优异。讲起这种珍贵的茶叶，还有一段有趣的传说呢! 明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书僮...
[茶典茶俗] 名茶碧螺 吓煞人香 2018-01-14
名茶碧螺春，原来的名字是“吓煞人香”，后来是文人改了，也有说是乾隆皇帝改的。就像什么艺术都是生在民间发芽一样，一味好茶日后也自然开在金贵的地方。孔老夫子是一向讲究...
[茶道] 茶与水 水为茶之母(2) 2018-01-14
泡茶用水 选择“活”、“甘”、“清”、“轻” 我国自古以来就十分讲究茶的冲泡技艺，积累了丰富的经验。茶圣陆羽在《茶经》这样总结：“其水，山水上、江水中、井水下”。 泡...
[茶道] 中国茶文化的人生价值观(1) 2018-01-14
中国传统文化的内涵十分丰富，归结起来，不外乎是关于人的问题，中国茶文化作为传统文化的重要组成部分，仍然是一种关于如何做人的文化。随着历史的前进，茶文化在不同的历史...
[茶典茶俗] 神农尝茶 2018-01-14
很早以前，中国就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说。说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，人们都可以从他的胃肠伫看得清清楚楚。那时候的人，...
[茶道] 中国茶文化的人生价值观(2) 2018-01-14
茶在守操、养廉、雅志、励节等方面的作用被历代茶人所崇尚。陆羽在《茶经》中追述了自神农至唐代诸多有关饮茶的名人轶事，其中不乏以茶崇俭的例子。如齐国的宰相晏婴以茶为廉...
[茶道] 中国茶道中的道家智慧 2018-01-14
很多年我们都在寻求一个能够代表中国文化的东西，蓦然回首觉得杯中之物就是最好的文化遗产诠释。 中国茶道是“饮茶之道”、“饮茶修道”、“饮茶即道”的有机结合。 茶应该有...
[茶典茶俗] 安化松针 2018-01-14
产于湖南省安化县。据文献记载，安化境内的芙蓉山、云台山，自宋代开始，茶树已经是「山崖水畔，不种自生」了。清道光年间，原籍安化的总督陶澍所作《芙蓉江竹枝词》，「才交...
[茶典茶俗] 龙井茶与虎跑泉的传说 2018-01-14
龙井茶、虎跑泉素称"杭州双绝"。虎跑泉是怎样来的呢?据说很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大过人，有一年二人来到杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里。和尚告诉...
[茶道] 茶、酒、蔬菜:《红楼梦》中的养生术(1) 2018-01-14
《红楼梦》这部古典文学巨著不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象，对饮食等方面的养生之道也有其精辟见解。 以茶养生 老君眉。老君眉是贾母最爱喝的养生茶。此茶是湖南洞庭湖中...
[茶道] 茶香咖啡浓 2018-01-14
茶与咖啡，都是越南人喜爱的饮料。品透了茶与咖啡的美妙，也就了解了越南人的性格。 茶，醇美而厚重。在东南亚，越南是有名的茶乡，其中，太原茶最负盛名。太原省位于越南北部...
[茶道] 茶道与佛教的共同之处：其一为“苦” 2018-01-14
佛教创建于公元前6世纪—5世纪间的古印度，在两汉之际传入中国，经魏晋南北朝的传播与发展，到隋唐时达到鼎盛时期。而茶是兴于唐、盛于宋。 创立中国茶道的茶圣陆羽，自幼曾被...
[茶典茶俗] 宝洪茶 2018-01-14
宝洪茶又名十里香茶，1980年评为云南省级名。宝洪茶产于云南省宜良县城西北5公里外的宝洪寺，唐朝期间由福建开山和尚引进福建小叶种种植而成。据1948年《新纂云南通志》载「滇茶...
[茶典茶俗] “竹叶青”茶 2018-01-14
不少人知道有竹叶青酒，但知道竹叶青茶的人为数就不多了。 竹叶青是采自峨眉山的明前茶，其外形润且紧细均整，扁平光滑，呈竹叶型，一旗一枪，煞是精致，茶汤黄绿明亮，带栗香...