[茶典茶俗] 宝洪茶 2018-01-14
宝洪茶又名十里香茶，1980年评为云南省级名。宝洪茶产于云南省宜良县城西北5公里外的宝洪寺，唐朝期间由福建开山和尚引进福建小叶种种植而成。据1948年《新纂云南通志》载「滇茶...
[茶道] 茶宴与茶食 2018-01-14
有酒宴，亦有茶宴。茶宴随着茶的普遍饮用而出现，距今已有1700年的历史。茶宴最早的记载见于《世说新语·轻诋篇》：“褚太傅初渡江，尝入东，至金昌亭。吴中豪右燕集亭中，褚公...
[茶道] 北宋开封的茶与茶坊 2018-01-14
今天，代表着时尚的“咖啡运动”正在渗透着茶中国的角角落落，咖啡馆在每个城市的扩张速度都与它日日暴涨的营业额成正比。 可一千多年前，就是在这片土地上，就在那座曾经辉煌...
[茶道] 浅析中国茶文化的人生价值观(5) 2018-01-14
第一，茶的自然本性之真。茶叶是天涵地载人育的灵芽，其天然性质为清纯、淡雅、质朴。陆羽《茶经》指出，“茶之性俭”，“茶之为用，味至寒”。唐代裴汶在《茶述》中说：“其...
[茶典茶俗] 茶的文字及其演化传播 2018-01-14
一、茶字的由来 在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一项。由于茶叶生产的发...
[茶典茶俗] 梅占茶简介 2018-01-14
原产于安溪芦田。无性系品种。其由来有两种传说：一种是，清道光元（1821）前后，芦田有一株茶树，树高叶长，但不知其名。有一天，西坪尧阳王氏前往芦田拜祖，芦田人特意考问王...
[茶典茶俗] 碧螺春的传说 2018-01-14
江苏省苏州太湖东、西洞庭山出产"碧螺春"茶，碧绿的嫩叶卷曲似螺，绿油油，毛茸茸。这种名茶的由来有着一段动人的故事。 传说在很早以前，西洞庭山上住着一位美丽、勤劳、善良...
[茶道] 民间祭礼来说茶 2018-01-14
茶叶作为祭品，无论是尊天敬地或拜佛祭祖，比一般以茶为礼，要更虔诚、讲究一些。王室用于祭典的，全部是进贡的上好茶叶，就是一般寺庙中用于祭佛的，也都总是想法选留最好的...
[茶道] 老人喝茶有四重意义 2018-01-14
爸妈在生时，每朝晨运后都去喝茶。如今我已是他们的年纪，却没有晨运的习惯，也就没有朝朝喝茶。 一位退休朋友对我说：其实老人喝茶代表了四重意义，对一个老人家十分重要。...
[茶典茶俗] 《金瓶梅》里潘金莲吃什么茶 2018-01-14
米粉、面粉或糜子粉炒得焦黄干松，对滚水，洒上芝麻果仁甚至拌以牛骨髓。《金瓶梅》中往来待客的茶，常是这种浓稠的“茶”，其实和“杏仁茶”是一类物事。北京的面茶，不知是...
[茶道] 清朝喝茶讲究“点茶”技艺 2018-01-14
为烹制一杯好茶，清人除要讲究好水之外，还要采用“点茶”的技艺。对茶叶进行再加工，以使煎出之茶，色香味俱佳。所谓“点茶”艺术，系指“以花得茶”之法而言。具体方法是，...
[茶典茶俗] 一杯名叫普洱的茶 2018-01-14
普洱茶入了泉州城 风起： 普洱茶扎堆入市 记者在市区转了一圈发现，哟，这些普洱茶店大多是这一年之内开起来的。目前大多扎堆在后城旅游文化街。 天益普洱茶行的小吴告诉记者，...
[茶典茶俗] 花草茶，健康是彩色的 2018-01-14
泡一壶花草茶，看那轻盈的花瓣在水中摇曳，澄清的茶水变幻出缤纷的颜色，馥郁的香气如阳光般溢出，喝一口，能联想到普罗旺斯的天空…… 本版专访专家：中国农科院茶叶研究所研...
[茶典茶俗] 洞庭碧螺春 2018-01-14
碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧...
[茶典茶俗] 小兰花茶的传说 2018-01-14
安徽省大别山区的齐云山出产小兰花茶，亦名齐山云雾，茶叶品质极佳。关于它的来历，也有一个动人的故事。 传说，很久以前，大别山区的齐云山脚下有一座大庄园，园主叫李占山。...
[茶典茶俗] 李清照饮茶助学 2018-01-14
宋代著名词人李清照在《金人录后序》中，记有她与丈夫赵明诚回青州(今山东益都县)故第闲居时的一件生活趣事：每获一书，即同共校勘，整集签题，得书画彝鼎，亦摩玩舒卷，指摘...
[茶典茶俗] 开化龙顶 2018-01-14
开化龙顶是浙江新开发的优质名茶之一，简称龙顶。产于开化县齐溪乡的大龙山、苏庄乡的石耳山、溪口乡的白云山等地。 浙江省开化县城北齐溪乡海拔1193米的大龙山、苏庄1260米的石...
[茶典茶俗] 关于川茶的起源 2018-01-14
早在秦汉以前，四川一带已盛行饮茶。西汉时，茶是四川的特产，曾通过进贡传到京城长安，原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地，而这里正是三皇五帝最早生息之地。神农氏是...
[茶典茶俗] 信阳毛尖起源发展 2018-01-14
相传在很久很久以前，信阳本没有茶，乡亲们在官府和老财的期压下，吃不饱，穿不暖，许多人得了一种叫“疲劳痧”的怪病，瘟病越来越凶，不少地方都死绝了村户。一个叫春姑的闺...
[茶典茶俗] 龙井做乾隆文章 “龙井八咏”住进碑廊 2018-01-14
龙井过溪亭前的荪壁山房前，古色古香的木制长廊沿山蜿蜒而上，这就是乾隆《龙井八咏》的安身之地，名叫碑廊。32首乾隆御诗，或跃于宣纸上，或刻入京砖内，具皇家气度而不失清...