[茶艺] 粗茶淡茶延年益寿 2018-01-14
“物以稀为贵”，绿茶的价格素以新茶为贵。但从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶。据日本茶叶专家研究结果显示，新茶之所以口感醇香绵和，其原因是新...
[其它] 茶 经 （1） 2018-01-14
一之源 茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，叶如丁香，根如胡桃。其字或从草，或从...
[茶艺] 谈泡茶的用水 2018-01-14
中国的茶认识不完。 每一种茶都要喝个几年，产生的心得才算数！ 水的来源也是地缘的限制。如果不方便，总不会去买小罐装的矿泉水来泡茶。所以不是人为可以随意控制的！但是冲...
[其它] 寺庙与茶的发展(1) 2018-01-14
(一)寺僧与茶 寺庙大都建筑于名山之上。因此，自古有「天下名山寺古多」的说法：而寺庙又庙庙种茶，于是「名山出好茶，名寺出名茶」的说法，也一直是茶人们所认定的观念。因为...
[茶艺] 喝浓茶易引起骨质疏松 2018-01-14
据专家调查分析表明，每天饮浓茶5杯的人，髋骨骨折的危险较不饮浓茶者高70%；每天饮浓茶超过7杯者，其相对危险性达80%以上。这是因为茶中的咖啡因可明显遏制钙在消化道中的吸收...
[茶艺] 成都茶馆：成都女子为啥喜爱泡茶馆 2018-01-14
外地朋友跟着我进茶馆，看那么多女人闲坐在那里，或聊天，或不聊天。不聊天的，有的看报纸杂志，有的端个小镜子看自己。又是夏天，女人多是吊带、短裙，白花花的腿和肩。朋友...
[其它] 茶与宗教概说(图) 2018-01-14
茶与道教 茶与宗教的关系历来相当密切，最早将茶引入宗教的是道教。 道教是中国汉民族固有的宗教。自东汉顺帝汉安元年(142)道教定型化之后，在名山胜境宫观林立，几乎都栽种茶树...
[茶艺] 茶叶焙火与质量的关系 2018-01-14
茶叶焙火定义为半发酵乌龙茶精制之一部分(注1)。焙茶的过程中最常听到的三分茶七分火或七分茶三分火，谁是君、谁是臣？君与臣的关系先了解茶为什么要烘焙？ 分成两点解释；一、...
[其它] 寺庙与茶的发展(2) 2018-01-14
大家都知道，茶圣陆羽是由寺庙收养长大的，他对于茶的最初认知和兴趣，也就是从寺庙中所获得的：而与陆羽是忘年之交的诗僧皎然所作的茶歌，在社会上广为流传，对中国茶业的发...
[其它] 茶 经 （2） 2018-01-14
●四之器 风炉：风炉以铜铁铸之，如古鼎形，厚三分，缘阔九分，令六分虚中，致其圬墁，凡三足。古文书二十一字，一足云“坎上巽下离于中”，一足云“体均五行去百疾”，一足云...
[茶艺] 茶市隐藏陷阱专家自有高招，买茶中常见四种消费陷阱 2018-01-14
中秋临近，不少消费者在买月饼的同时，还会买点茶叶，“月饼配茶叶”已经成为很多人送礼的“黄金搭档”。但是，记者在采访中发现，一些茶商求利心切，在销售时布下陷阱，再加...
[茶艺] 茶叶的选购技巧 2018-01-14
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别...
[茶艺] 午睡过后最好喝一杯茶 2018-01-14
对于睡眠普遍不足的现代人来说，睡午觉具有振奋精神的效果，但是喜爱睡个午觉补睡眠的你，有一些问题是必须要注意的。 《国际流行病学期刊》的最新研究报告指出，爱睡午觉、天...
[其它] 古代茶书法赏析(1) 2018-01-14
《啜茶帖》 北宋 苏轼 纸本 纵23.4厘米，横18.1厘米 故宫博物院收藏 苏轼(1037-1101)，字子瞻，号东坡居士，眉山(今四川眉山)人。宋代杰出的文学家、书法家，“宋四家”之一。 《啜茶帖...
[其它] 宋代人如何饮水(图) 2018-01-14
宋 刘松年《撵茶图》 据记载，我们喝开水的历史在四千年以上。本文说一说宋朝的开水。 关于宋代西北、东南的喝水情况，宋人庄绰《鸡肋编》卷上有则史料：“西北”水善而风毒，...
[其它] 茶 经 （3） 2018-01-14
●八之出 山南以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下。 淮南以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。 浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下...
[茶艺] 细品茶的味道 2018-01-14
受访专家: 中国茶叶流通协会 秘书长 吴锡端 北京市茶叶协会 秘书长 刘珏 中国中医研究院 教授 张国玺 喝茶的好处不言而喻，据说，日本人之所以国民寿命在全世界排名第一，除了喜...
[其它] 古代茶书法赏析 2018-01-14
《茶录》[北宋] 蔡襄 蔡襄(1012-1067)，字君谟， 福建兴化仙游(今福建仙游)人，官至端明殿学士。擅长正楷，行书和草书，北宋著名书法家，为“宋四家”之一。蔡襄以督造小龙团茶和撰...
[茶艺] 衡量铁观音质量水平的几个定性指标 2018-01-14
一、关于茶香 铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少...
[其它] “茶”字流变史：茶、槚、设、茗、荈 2018-01-14
中国是茶的祖国，中国人最先发现和利用茶。世界各种语言中的“茶”，均从中国对外贸易港口所在第广东、福建一些地区“茶”的方言音译转变而来。在中国古代，表示茶的字有多个...