[茶艺] 茶叶冲泡的黄金规则 2018-01-14
1.取保存的散装茶叶和一个合适茶壶，把从水龙头或滤壶中汲来的新鲜冷水加入开水壶中，煮沸。 2.当水即将沸腾时，倒一些入茶壶，冲洗茶壶的四周，然后倒掉。 3.按每杯茶1茶匙的量...
[其它] 茶具的发展过程(1) 2018-01-14
作为茶叶之乡的我国，茶具历史也十分悠久。茶具文化也是茶叶文化中不可分割的一部分。历史上最古老的茶具，大约可推陶土制的缶，类似今天四川、云南的烤茶罐，它既可用来煮茶...
[茶艺] 龙井为什么不能用沸水泡？ 2018-01-14
龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，因此，要想喝到好的龙井，就必须学会挑选。 在挑选龙井茶的过程中，“色”是最关键的。一般来说，龙井茶的颜色越翠绿润泽，其...
[茶艺] 夏季饮茶不可胡来 浓茶下肚小心酩酊 2018-01-14
人们都知道，喝酒过量会使人酩酊大醉，然而饮茶不当也会醉人。专家为此提醒，炎热的夏季，茶是人们喜欢的饮品，但饮用不当不但对身体无益，还可能会醉人伤身。 据介绍，那些平...
[其它] 蔡襄 《精茶贴》欣赏 2018-01-14
《精茶帖》也称《暑热帖》、《致公谨帖》，藏于故宫博物院，该帖亦入刻《三希堂法帖》其文曰: “襄启，暑热不及通谒，所苦想已平复。日夕风日酷烦，无处可避。人生缰锁如此，...
[其它] 河姆渡的樟科植物证实:余姚或为中国原始茶源头 2018-01-14
来自中国国际茶文化研究会、中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学茶学系等数十位专家学者近日前往浙江余姚，通过实地考察、综合史料分析并展开广泛研讨，认为具有七千年历史的...
[茶艺] “韩饮”风靡，麦茶流行 2018-01-14
随着韩剧风行，韩国料理、韩式泡菜也大受欢迎，此外最值得一提的就是大麦茶。受哈韩一族的拥护，麦茶悄然流行了起来。 麦茶又称为大麦茶或麦茶饮料。吃过韩国料理的朋友估计都...
[其它] 茶具的发展过程(2) 2018-01-14
茶碾为碾茶之工具。有木质茶碾和石质茶碾。木质茶碾用质地坚硬细密且无异味的木材制成。上等者为橘木，次为梨木、桑木、桐木等。此种木茶碾由“碾盘”和“碾堕”组成。碾盘外...
[茶艺] 免费茶有3种 教你识别餐厅的垃圾茶 2018-01-14
中国质量万里行促进会昨天披露说，餐厅免费赠送的茶水大多是“垃圾茶”，不但农药残留和重金属超标，而且灰尘多，消费者饮用前应仔细鉴别。 今年以来，中国质量万里行接到不少...
[茶艺] 注意：茶垢对人体不利 2018-01-14
喝茶聊天被视作人生的一大享受。然而有些饮茶者茶杯里总积有一层厚厚的茶垢，以显示自己是爱茶一族，有的人甚至以为有茶垢的茶具冲泡出来的茶更有味。殊不知，茶垢对人体健康...
[其它] 老北京的茶园(2) 2018-01-14
北京茶园的兴起与当时的社会背景有关。清朝的八旗子弟们是骑在马背上进关入主京城的，经过几朝的治理，清廷天下已呈现出物阜民丰的盛世景象，这些闲下来的贵族官吏便想着法子...
[其它] 茶叶的起源及传播 2018-01-14
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发...
[其它] 唐代茶具 2018-01-14
由於唐時茶已成爲國人的日常飲料，更加講究飲茶情趣，因此，茶具不僅是飲茶過程中不可缺少的器具，並有助於提高茶的色、香、味，具有實用性，而且，一件高雅精致的茶具，本身...
[茶艺] 揭开普洱茶流行的秘密 2018-01-14
喝茶是中国人的国粹，它历来讲究一个新字，以新为贵。倘若隔了年了，即使上品的龙井也暴跌了。但近几年来出了个普洱茶，把国人的喝茶观颠覆了，而且以越陈越好；而且价钱扶摇...
[其它] 中国的茶文化 2018-01-14
中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶...
[其它] 我国贡茶制度的形成和发展 2018-01-14
贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史了，晋《华阳国志之巴志》载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师”。巴蜀作战有功，册封为诸侯，作为封候国向周王朝纳贡的有“土植五谷……茶...
[其它] 老北京的茶园(1) 2018-01-14
光绪北京茶园演戏图 “戏曲是茶叶浇灌出来的一门艺术”委实不错。基于这样的历史文化背景，清代晚期至民国初年，在北京风靡一时的茶园便是那个时期京茶文化的完美写照。 清代...
[茶艺] 广西六堡茶 2018-01-14
六堡茶中有六堡散茶和六堡篓茶之分。 六堡散茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡，六堡茶生产已有二百多年历史，现在产分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸，有苍...
[茶艺] 保健茶冲泡原则 2018-01-14
即泡即食，避免茶汤变质。 保健茶通常是利用一种或数种中药材，加水冲泡，再放入适量冰糖搅拌，或直接饮用。一般，性味较苦茶饮都放凉了再喝；味性较甘甜的茶饮，则热饮或冷饮...
[其它] 茶马古道上 千年黑茶香(2) 2018-01-14
“茶市斯为盛” 安化黑茶究竟始于何时？据史料推断，安化茶早在唐代已有名，规模生产则从宋代开始，兴盛于明清。古安化茶农从山区生活习惯中逐渐摸索出一套锅炒杀青、揉捻、渥...