[茶艺] 云南三道茶和盐巴茶 2018-01-14
三道茶是云南白族人民待客的隆重礼节。三道茶指上三次茶之意。据说，三道茶当初是长辈对晚辈求学、学艺、经商以及新女婿上门时的一种礼俗，具有“一苦、二甜、三回味”之意。...
[茶艺] 泡茶用水：硬水和软水之别 2018-01-14
现代茶学研究表明，泡茶用水有软水和硬水之分，所谓软水是指每公升水中钙离子和镁离子的含量不到10毫克，凡超过10毫克的即为硬水了。也许，这个定义对一般人来讲比较抽象，那麽...
[茶艺] 论道竹叶青 2018-01-14
茶艺表演 茶是一种深沉而隽永的文化。毋庸置疑，中国茶是华夏文明的一个组成部分，已成为流淌在这个古老民族躯体里的悠久而青春的血液。 千百年来，峨眉山茶一直以其清醇淡雅...
[其它] 茶的历史（3） 2018-01-14
在蒸青团茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和...
[其它] 茶马古道：山间铃响马帮来 2018-01-14
在剑川沙溪镇，这个专门为马帮们休闲唱戏的舞台至今还保存完好。 这是马帮驿站，在百年前，这个标志在大理随处可见。 马在驿站如果被发现生病了，就是用这个工具把药灌进马的...
[其它] 永嘉四灵与温州茶文化(1) 2018-01-14
南宋时期，温州是重要的茶叶生产基地，产量颇高，《宋会要辑稿》记载： 茶额 以户部左曹具绍兴三十二年诸州、路、军、县所产茶数修入，两浙东路：……温州永嘉、平阳、乐清、...
[茶艺] 早起空腹喝浓茶会加重便秘 2018-01-14
很多老人喜欢早起空腹喝一杯浓茶，用来提神通便。但北京友谊医院消化内科王润华主任提醒有空腹喝浓茶习惯的老人，这样不仅起不到提神通便的作用，而且对身体也不好。 清晨胃内...
[茶艺] 泡茶别用保温杯 2018-01-14
很多“坐班族”喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的，认为这样很有口感。其实，这里面隐藏了健康风险。 茶叶...
[其它] 武夷茶路:古道遗存难寻觅(1) 2018-01-14
电视剧《乔家大院》里的乔致庸，从叫花子手中得到一张茶路图，靠这图的指引，他南下武夷山，循着一条茶路把茶叶贩往俄罗斯，大赚一笔。如今，在茫茫山中，依稀可辨古道的最后...
[茶艺] 什么季节的茶最好喝 2018-01-14
春茶、夏茶和秋茶的鉴别春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶，7月以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下...
[其它] 茶马古道上的老茶乡(1) 2018-01-14
提到临沧，懂茶之人马上会说，那是有名的老茶乡。明清时期，这里曾一度因为生产质量上佳的普洱茶而名扬天下。“临沧是南茶马古道发祥地之一”的说法，大概也是借着这个缘由而...
[其它] 永嘉四灵与温州茶文化(2) 2018-01-14
宋代温州茶的品种属于第一、第二等。另有数据表明，温州茶绍兴年间产量有9500斤，孝宗年间产量是11424斤。宋人普遍饮茶，时人言：“茶之为民用也，等于米盐，不可一日无也”；“...
[茶艺] 中秋泡茶有学问 2018-01-14
中秋节赏月吃月饼，常有清茶相伴。可国人茶道精深，吃茶也是一门学问。煎茶的候火最难掌握，其妙决在于东坡的“蟹眼已过鱼眼生、飕飕欲作松风鸣”。按震钧所说：“细沫徐起，...
[茶艺] 双绿牌宫廷普洱茶”拍卖会当魁首 2018-01-14
双绿牌宫廷普洱茶”拍卖会当魁首 记者孙娅报道 昨日上午，在本届“茶博会”现场举行的“云南普洱茶茶王拍卖会”上，来自澜沧古茶有限公司的一罐重100克的普洱散茶－“双绿牌宫...
[其它] 武夷茶路:古道遗存难寻觅(2) 2018-01-14
下梅村，当年武夷山最大的茶叶集散地 也许你不知道，电视剧《乔家大院》里的乔致庸，当年之所以富甲一方，是靠从武夷山贩茶发家的。剧中有这么一段情节，乔致庸从叫花子手中得...
[茶艺] 学品茶而悟事理 2018-01-14
说到品茶，其实我没资格。喝了二十几年的茶，却不曾悟得茶道，不懂茶艺。口渴之时，一个人在房间里，那叫豪饮，说牛饮也不为过；但在人前举盏，多少还是有点怕人笑话，每每故...
[其它] 茶马古道上的老茶乡(2) 2018-01-14
茶乡悠远 澜沧江流域是古老的产茶区，临沧，因为濒临澜沧江而得名，作为这条悠悠古道上的一条分支，其茶产业伴随着古道的兴衰起落而生息发展。 据史料记载，康熙四年(1665年)，...
[其它] 永嘉四灵与温州茶文化（3） 2018-01-14
泛花邀坐客,代饮引情言。素瓷传静夜,芳气满闲轩。 以茶代酒，传花吟诗，在静静的月夜，其素雅清高，远胜喧腾而不利于冥思的酒席唱和活动。 竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。 尘...
[茶艺] 花草茶 健康是彩色的 2018-01-14
泡一壶花草茶，看那轻盈的花瓣在水中摇曳，澄清的茶水变幻出缤纷的颜色，馥郁的香气如阳光般溢出，喝一口，能联想到普罗旺斯的天空…… “花草茶”，来源自“药草茶” 在西方...
[茶艺] 水性最细滑者：敬昌圆茶 2018-01-14
曼洒茶区以易武为依托，集曼洒、曼黑、曼乃和曼腊的茶山为一体，且北连江城，又与老挝一衣带水，退是茶叶中心区，出是沟连海内外的古老茶道。因此，曼洒普洱茶在历史上就声名...