[茶艺] 喝茶之前先洗茶 2018-01-14
一般情况下，乌龙茶、绿茶易出现铅、铜等化学元素过量的问题，而茉莉花茶则易出现农药残留量超标的现象。那么对于消费者来说，怎样才能做到安全饮茶呢？ 中国茶叶学会的刘仲华...
[茶艺] 茶的营养价值 2018-01-14
经分析鉴定茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高...
[其它] 茶乡茶香 老茶新窨(1) 2018-01-14
早年间，老北京人有这样一句老话：买茶叶到庆林春，吃点心找正明斋。可见，庆林春、启元茶庄在早年间的名望。尤其是京城老字号庆林春，至今已传承百余年。北京不少真正爱喝小...
[茶艺] 喝酒饮茶也要有顺序 2018-01-14
喝酒水：餐前？餐后？酒，不宜空腹饮用。酒的主要成分是乙醇（酒精），不经酶 解就可被胃肠吸收，快速饮用后5分钟就可以进入血液，30～120分钟就会使血中酒精浓度达到最高值。对...
[其它] 茶树爷下吃奶见证茶历史 (图) 2018-01-14
我们知道中国茶文化是一种非常细腻、非常和谐的一种文化，而北京又是集中华文化之大成的首善之地，把这两种文化糅合在一起是非常有意思的，但我们必须还要先从中国茶文化说起...
[茶艺] 茶娘泡法 2018-01-14
茶娘泡法亦是现代的饮茶方法，不似工夫泡法般重「质」的享受，而是讲求「量」的满足。现代一般有饮茶习惯的家庭，每日可泡一大壶茶，以备平常解渴之需，又或款待客人，既诚意...
[其它] 茶乡茶香 老茶新窨(2) 2018-01-14
过去，北京在旗的老人一说起喝茶，一律都是香片。老舍先生《茶馆》里的老北京，有钱人喝的也不过是“小叶茉莉双薰”。所谓“小叶茉莉双薰”，是江浙、安徽、福建的茶商将小叶...
[其它] 七碗茶后飘飘欲仙 元朝人喝茶不是为助消化 2018-01-14
地点：首都图书馆主讲人：王玲(北京社会科学院教授) 主讲人：北京茶文化是什么，它的特征又是什么？这里我想讲一讲宫廷茶文化和民间的茶馆文化。 七碗茶过后已是飘飘欲仙 有人...
[茶艺] 喝浓茶也会引发高血压 2018-01-14
10月8日是全国第八个预防高血压日。记者从重医附二院获悉，由于饮食结构和生活习惯不合理，特别是喜欢喝浓茶的习惯，促使我市的高血压患者呈明显上升趋势，目前患者已达500万之...
[其它] 唐代茶税税源旺 一县茶税超全国矿产税总量 2018-01-14
茶叶本无税，唐代建中元年，朝廷才对茶叶征税。开始时茶税没有单独成税，只是列名于漆、竹、木等农产品一起征收，相当于现代的农业特产税，从价征收十分之一。 13年后的贞元九...
[茶艺] 茶虽好 宜淡品 2018-01-14
饮茶，在中国有着悠久的历史，中国茶文化早就闻名于世界。绿茶又是世界上共同认可的六大保健饮料之首。 茶具有提神、促进消化、利尿、清热、降火、明目、防癌保健等有益于身体...
[其它] 紫阳:茶马古道听蹄声(图) 2018-01-14
茶马古道上 陕西省紫阳县不仅盛产富硒茶，还是我国第一条茶马古道的主要发源地，至今知之者不多。 唐贞元末年，中原与西北少数民族开始茶马贸易，产于汉中、安康的“山南茶”...
[茶艺] 黑茶 2018-01-14
黑茶，在鲜叶选料、工艺流程和对其色泽、品质的要求上，都具有其独特的标准与风味，形成了同其它茶类不同，独占一个“黑”字的茶类。 绿色的鲜茶叶，是经过何种制作工序变成黑...
[其它] 恰克图与茶叶之路(1) 2018-01-14
画家笔下的19世纪中期恰克图集市 马克思的著作《俄国人与中国人》当中有这样一段叙述：“这种贸易，采取一种年会的方式进行，由十二家商馆进行经营，其中六家是俄国人的，另六...
[茶艺] 茶在冲泡中的变化 2018-01-14
1、茶汤色泽的变化 茶汤色泽是茶叶中有色物质综合反映的结果。茶叶的有色物质主要有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花青素、花黄素和茶多酚的氧化物等。其中有些并不溶于水，因而...
[茶艺] 花茶的饮用的方法 2018-01-14
花茶是诗一般的茶叶，融茶味之美、鲜花之香于一体的茶中艺术品。在花茶中，茶叶滋味为茶汤的味本，花香为茶汤滋味之精神。茶味与花香巧妙地融合，构成茶汤适口、芬芳的韵味，...
[其它] 茶香万里话黑茶(图) 2018-01-14
湖南黑茶原产于安化，在晋时，湖南安化黑茶即已行走江湖，名满市肆。自唐始，安化茶便成为贡品，在宫廷中崭露头角。而于宋时，安化因茶置县后，安化茶更是广种遍植，精工细作...
[其它] 恰克图与茶叶之路(2) 2018-01-14
活跃的市场将恰克图造就成了富翁的城市。1870年，一位美国旅行家来到此地，他这样描述：“在恰克图，身上没个四五百万的，你都不好意思跟人家打招呼！”但恰克图的神奇不仅仅在...
[茶艺] 春、夏、秋茶 2018-01-14
茶树由于在年生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营养条件的差异，使得加工而成的各季茶叶自然品质发生了相应的变化。“春茶苦，夏菜涩，要好喝...
[茶艺] 猎人乌龙“创”名茶——乌龙茶传奇 2018-01-14
乌龙茶早就成为了世界名茶，在民间有关于乌龙茶的许多传说，亦真亦假，但其中的传奇色彩能够给我们许多的想象。 据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》等资料载，乌龙茶的产生...