[其它] 酒的起源——现代学者对酿酒起源的看法 2018-01-14
1、酒是天然产物 最近科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体，就是由酒精所组成的。所蕴藏着的酒精，如制成啤酒，可供人类饮几亿年。这说明什么问题？正好可用来说明酒是自...
[其它] 古时的酒楼与酒联 2018-01-14
唐代，胡人来我国经商开店，除做珠宝杂货生意外，经营酒肆也是主要行业。在长安（今陕西西安），胡人酒肆主要开设在西市和春明门到曲江一代。酒肆的服务员，即是西域的女子，...
[其它] 弥勒的葡萄与葡萄酒 2018-01-14
大肚弥勒佛，发现了一个美丽舒适如仙境的地方，于是安家于这个地方——。那么，是先有佛？还是先有县？回答：先有佛，才有人，最后才有县城——弥勒县。 一百多年前，滇越铁路...
[其它] 酒的礼俗——酒令 2018-01-14
酒令是筵宴上助兴取乐的饮酒游戏，最早诞生于西周，完备于隋唐。饮酒行令在士大夫中特别风行，他们还常常赋诗撰文予以赞颂。白居易诗曰：“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。...
[其它] 葡萄酒的品尝与鉴赏 2018-01-14
眼睛,鼻子和嘴巴都参与对酒的品尝.为了得到好的结果要遵守以下原则: 一间非常明亮且远离其他香味的房间(如花,香水,烟草) 饭前尝酒 每一种酒作同样的评定 选择同一种类型或同一地区...
[其它] 岳飞立志痛饮黄龙 2018-01-14
尝军行遇雨，武穆下马徒步行，僚属皆从。至一庙宇……庙旁有山险峻，武穆问曰：“诸公识黄龙城乎？其城若此山之高。某旧能饮，尝有酒失，老母戒某勿饮，主上亦命戒之，某自此...
[其它] 酒的礼俗——酒桌风云 2018-01-14
1、单挑 有道酒场如战场 孙子兵法美名扬 刀光剑影乱闪，马屁乱拍乱吹，您是二姨小子，请先干了这杯／同志莫要胡来，我又不是小孩，这个地方您老大，毋必喝得开怀／莫要拿我取笑...
[其它] 不只是配甜点的甜点酒 2018-01-14
甜酒在餐桌上所能扮演的角色却远超出我们的想象，尤其是许多口味滑腻浓重的顶级食材，要是没有甜酒还真的很难找到可以搭配的葡萄酒！ 在欧洲，等级最低的葡萄酒称为“桌酒”，...
[其它] 汉代的酒点不着 2018-01-14
史剧《大汉天子》中淮南叛军攻打长安，只见汉武帝身穿重铠，神情肃穆，把一坛酒浇在柴堆上，扔下火把，大火熊熊而起，蔚为壮观。壮观倒是壮观了，可这样的场面，其实是不可能...
[其它] 酒的礼俗——宜酒时节 2018-01-14
人们在传统习俗影响下，公认为适宜饮酒的良辰美景，据清代郎廷极在《胜饮篇》中记载的有： 颂椒：元旦饮椒柏酒，屠苏酒。 人日：时在农历正月初七，专找朋友共饮。今已扩大为初...
[其它] 黄酒的种类和风味 2018-01-14
黄酒是我国的主要酒种。由于色泽橙黄，称为黄酒，因其越陈越香，又叫陈酒或老酒。 黄酒以糯米、梗米或黍米为原料，是一种低度发酵酒，酒精含量在15－20％之间。 就其用料与风味...
[其它] 如何饮酒补肾两不误 2018-01-14
喜饮酒者则推荐以下几种药酒,既满足个人嗜好,又可配合治疗 (1)海马酒 海马30克,研碎,用白酒约500克浸7天,饮完再加酒浸入。每服15克,每日2次。 (2)壮元酒 地黄80克,山茱萸40克,山药40克,枸...
[其它] 酒的礼俗——酒道仪式 2018-01-14
肉汤已经煮好。主人前往去召请宾，宾拜谢过主人放下架子亲自来请。主人回拜，告辞，宾再次拜谢。请介时的礼节也是这样。宾和其他陪宾一起过来，主人带领一帮人在门外迎接，再...
[其它] 中国酒文化 2018-01-14
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该...
[其它] 饮用药酒应走出误区 2018-01-14
时下，喜欢药酒而不懂得药理者大有人在，其中害处却很少有人知晓。药酒是以白酒或黄酒为溶液，与不同中药混合浸制而成。和其他药物一样，药酒是一种不同剂型的中成药，主要用...
[其它] 考古与酿酒起源 2018-01-14
谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。以下几个典型的新石器文化时期的情况对酿酒的起源有一定的参考作用。 （1）裴李岗文化时期（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化时...
[其它] 酒的礼俗——酒与佛教 2018-01-14
佛教是反对饮酒的，无论在家、出家，戒律上都一律禁止饮用。对于酒的定义和分类，经、论、戒典多有详说。据《俱舍论》卷十四载，酒有三种：由米麦等谷类酿成的穴罗（梵语s11r...
[其它] 药酒非万能，十种人忌饮 2018-01-14
药酒最适合促进血液循环，改善虚弱体质，补充体力，避免老化，并可提高新陈代谢。所以最适合半健康状态，而且又想增强免疫力的人饮用。 但是由于药酒是用酒精浸泡而成，所以有...
[其它] 酒的礼俗——酒与道教 2018-01-14
道教是现存的中国宗教中唯一的本土宗教，是在继承了中国先秦诸子百家学说（主要是道家学说）、殷商以降的鬼神崇拜和神仙方术的基础上发展形成的.它的历史非常悠久，从东汉顺帝...
[其它] 酒的起源——上天造酒说 2018-01-14
在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代酒谱曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而...