[茶道] 傣族的竹筒茶 2018-01-14
傣族是云南特有的民族，世代生活在热带、亚热带气候的肥沃富饶的坝子，主要聚居在西双版纳、德宏两州和耿马、孟连、新平、元江的河谷坝区，小部分居住在景谷、景东、金子、双...
[茶道] 茶与水 水为茶之母(1) 2018-01-14
出场专家：张晓芳，出场专家：张晓芳，安徽农业大学茶学系毕业，国家高级评茶员、北京更香茶叶有限公司副总经理。 常常有朋友问我：“在您这沏得茶很香，咋回去就变味了？”面...
[茶道] 茶之悟(图) 2018-01-14
茶、酒乃是天下易得而难舍的好东西，爱好者遍及社会各个阶层，包括各色人等，人生的诸多妙处均由这两样好东西诱引出来，或勾兑出来。北宋人一度活得很安逸，尤其喜欢“杨柳岸...
[茶道] 茶与水 水为茶之母(2) 2018-01-14
泡茶用水 选择“活”、“甘”、“清”、“轻” 我国自古以来就十分讲究茶的冲泡技艺，积累了丰富的经验。茶圣陆羽在《茶经》这样总结：“其水，山水上、江水中、井水下”。 泡...
[茶道] 茶是药 2018-01-14
国人嗜茶，茶不但保健，还可解毒。有一则关于休宁松萝茶解毒的故事：北方贾某去江南经商。他嗜食猪头肉，每日所食之量大于常人几倍，某郎中从其仆人处了解到贾某每餐如此已有...
[茶道] 茶为万病之药(1) 2018-01-14
神农尝茶 《黄帝内经》说：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视。” 养生包括3个方面： 1、要懂得春夏秋冬的特点，...
[茶道] 春茶入壶 饮之有道:新茶如酒易醉人（1） 2018-01-14
又到新茶飘香时，此时若沏上一杯清香爽口的春茶，不仅提神醒脑，还能散发体内寒邪。较之陈茶，新茶清香醇和，茶多酚含量更高，其保健功能也更强。但是饮春茶不是越新鲜越好，...
[茶道] 春茶入壶 饮之有道:新茶如酒易醉人（2） 2018-01-14
新茶陈茶须辨别 春茶刚上市，数量不多，价格较高，为防买到以陈充新的茶叶，必须学会辨别方法。在外观和颜色上，新茶的叶子一般比较整齐，但颜色不会特别绿，而是略显金黄色；...
[茶道] 茶为万病之药(2) 2018-01-14
茶字字形流变 ■茶在我国最早是用来治病的 古代最早采茶是用来嚼，然后用来治病，进一步发展到做汤喝，最后慢慢转变成饮料。古代文献对茶有着非常丰富的记载，最早的记载是“...
[茶道] 茶为万病之药(3) 2018-01-14
喝茶可以延年益寿 茶自古就是宫廷贡品，乾隆是皇帝里寿命最长的，他85岁传位给嘉庆，在传位仪式上，有一个老臣讲了一句话：“国不可一日无君”，乾隆听后哈哈大笑，回答说“君...
[茶道] 春茶入壶 饮之有道:新茶如酒易醉人（3） 2018-01-14
即使是最常见的花，饮用时也有一定的讲究。在饮用花草茶前，最好咨询一下中医，看看自己是何种体质，以便选择合适的花茶。 玫瑰花：性微温，具有活血调经、疏肝理气，对情绪有...
[茶道] 浅谈茶艺分类 2018-01-14
茶艺是饮茶艺术，不同的茶类、同类的不同种茶可以有相同的饮法笔者非常赞同陈文华先生的观点：如果我们承认茶艺就是茶叶的冲泡技艺和饮茶的艺术的话，那么以冲泡方式作为分类...
[茶道] 湘阴姜盐茶(图) 2018-01-14
湘阴位于长沙之北，民物殷实，人文鼎盛，楚南称首，史称文献之邦。四千多年前夏禹治水之时，黄帝后裔张渤封于湘阴地境，史称罗。湘阴之名始于南北朝刘宋元徽二年(474年)，湘州...
[茶道] 清茶清韵 2018-01-14
“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美”。它说明茶与水的关系至深，谈茶就要论水。明代许次纾在《茶疏》中说:“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”。清代张大...
[茶道] 红茶的一些小常识 2018-01-14
紅茶的保存方法 ： 茶葉最好放在茶葉罐裡，移至陰暗、乾爽的地方保存，開封後的茶葉最好儘快喝完，不然味道和香味會流失殆盡，不同茶葉不宜混合飲用，以免不能欣賞到該種茶的...
[茶道] 斗茶佳器出建窑(图) 2018-01-14
福建省博物馆藏的建窑兔毫盏。滕磊摄 政和年间(1110年~1118年)，宋徽宗赵佶已经在位十多年了，他还记得有一年的十月初二，文武百官在集英殿为他贺寿，当时辽国、大夏国、高丽也派...
[茶道] 十大名茶--太平猴魁 2018-01-14
太平猴魁 尖茶是安徽省的特产，产于太平、泾县、宁国一带。除普通尖茶外，还有太平魁尖、泾县特尖，近年宁国又创尖茶新产品——黄花云尖。各类尖茶采制技术和茶叶外形较为相似...
[茶道] 十大名茶--六安瓜片 2018-01-14
六安瓜片 “唐、宋史志，皆云寿州产茶，盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。今土人云：寿州向亦产茶，名云雾者最佳，可以消融积滞，涤除沉菏……”(清道光《寿州志》)。盛...
[茶道] 喝茶后应及时漱口 2018-01-14
牙釉质怕酸，牙釉质被磨耗酸蚀之后，牙本质暴露，暴露面积愈大，酸痛越明显。牙釉质全部磨损则可发生牙髓疾病。 包括橙汁等在内的一些饮料及茶是牙釉质的“天敌”。茶中含的茶...
[茶道] 以茶入馔(1) 2018-01-14
“食文化与茶文化，就像花园里的交叉小径，互相张望，却罕有融合。酒类侠，茶类隐。茶的性格更加一波三折辗转反侧，曲折间更见其幽暗之心。” 菜品提供/王府茶楼 摄影/刘冠男...