[茶道] 论中国的茶艺及其在中国茶文化史上的地位(2) 2018-01-14
二、中国茶艺的发展历程 对于中国的茶人来说，饮茶是一门生活艺术，着重追求品茶时的艺术情趣，而不是缺乏诗意的清规戒律。即使是讲究“禅茶一味”，也是侧重以禅意来提升品茶...
[茶道] 生活中的茶道(2) 2018-01-14
在激烈的社会和市场竞争条件下，紧张而繁忙的学习、工作，复杂的人际关系，以及各类依附在人们心理上的压力都十分繁重。因此，通过茶事活动，对缓解人们的精神压力和心理负担...
[茶道] 论中国的茶艺及其在中国茶文化史上的地位(3) 2018-01-14
陆羽提倡的这套煮茶程序是：炙茶、碾茶、罗(筛)茶、烧水、一沸时加盐、二沸时舀水、环击汤心、倒人茶粉、三沸点水、分茶人碗、敬奉宾客。整套程序是相当完整的，其技术要求也...
[茶道] 茗香染衣 2018-01-14
中秋时节，气温陡降，因为冷，不想出门，坐在沙发上，打开了金兄自家乡带来的一罐霍山茶。这茶应该算是极品了吧，形似雀舌，条索匀称，细嫩多毫，叶色嫩黄，很是养眼。尚未冲...
[茶道] 论中国的茶艺及其在中国茶文化史上的地位(4) 2018-01-14
宋代的茶书就将色香味列为三大标准。如蔡襄《茶录》指出：“茶色贵白……以青白胜黄白”；“茶有真香……民间试茶皆不入香，恐夺其真”；“茶味主于甘滑”。宋徽宗的《大观茶...
[茶道] 茶与水 水为茶之母(1) 2018-01-14
出场专家：张晓芳，出场专家：张晓芳，安徽农业大学茶学系毕业，国家高级评茶员、北京更香茶叶有限公司副总经理。 常常有朋友问我：“在您这沏得茶很香，咋回去就变味了？”面...
[茶道] 论中国的茶艺及其在中国茶文化史上的地位(5) 2018-01-14
三、中日茶文化的不同发展方向 由此可见，中国茶文化的发展方向是沿着茶艺轨道而与时俱进的。对茶叶的色、香、味及艺术意境的追求一直是中国茶艺的重点。从唐代以前的夹杂他物...
[茶道] 茶与水 水为茶之母(2) 2018-01-14
泡茶用水 选择“活”、“甘”、“清”、“轻” 我国自古以来就十分讲究茶的冲泡技艺，积累了丰富的经验。茶圣陆羽在《茶经》这样总结：“其水，山水上、江水中、井水下”。 泡...
[茶道] 中国茶文化的人生价值观(1) 2018-01-14
中国传统文化的内涵十分丰富，归结起来，不外乎是关于人的问题，中国茶文化作为传统文化的重要组成部分，仍然是一种关于如何做人的文化。随着历史的前进，茶文化在不同的历史...
[茶道] 中国茶文化的人生价值观(2) 2018-01-14
茶在守操、养廉、雅志、励节等方面的作用被历代茶人所崇尚。陆羽在《茶经》中追述了自神农至唐代诸多有关饮茶的名人轶事，其中不乏以茶崇俭的例子。如齐国的宰相晏婴以茶为廉...
[茶道] 中国茶道中的道家智慧 2018-01-14
很多年我们都在寻求一个能够代表中国文化的东西，蓦然回首觉得杯中之物就是最好的文化遗产诠释。 中国茶道是“饮茶之道”、“饮茶修道”、“饮茶即道”的有机结合。 茶应该有...
[茶道] 茶、酒、蔬菜:《红楼梦》中的养生术(1) 2018-01-14
《红楼梦》这部古典文学巨著不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象，对饮食等方面的养生之道也有其精辟见解。 以茶养生 老君眉。老君眉是贾母最爱喝的养生茶。此茶是湖南洞庭湖中...
[茶道] 茶香咖啡浓 2018-01-14
茶与咖啡，都是越南人喜爱的饮料。品透了茶与咖啡的美妙，也就了解了越南人的性格。 茶，醇美而厚重。在东南亚，越南是有名的茶乡，其中，太原茶最负盛名。太原省位于越南北部...
[茶道] 茶道与佛教的共同之处：其一为“苦” 2018-01-14
佛教创建于公元前6世纪—5世纪间的古印度，在两汉之际传入中国，经魏晋南北朝的传播与发展，到隋唐时达到鼎盛时期。而茶是兴于唐、盛于宋。 创立中国茶道的茶圣陆羽，自幼曾被...
[茶道] 茶、酒、蔬菜:《红楼梦》中的养生术(2) 2018-01-14
【打印本稿】 【进入论坛】 【Email推荐】 【关闭窗口】 2008年05月07日 10:47 王中要 以酒养生 合欢花浸的烧酒。《红楼梦》第三十八回，因螃蟹性寒，黛玉吃后觉得心口微微地痛，要喝...
[茶道] 鲁迅的＂茶外之茶＂ 2018-01-14
文学巨擘鲁迅先生的故里.... 画像中的鲁迅，似乎总是紧锁眉头，焦黄色的手指间夹着一根纸烟，面色凝重，准备时刻向敌人抛出匕首和投枪。但为人所不知的是，喝茶也是鲁迅的终身...
[茶道] 春茶入壶 饮之有道:新茶如酒易醉人(1) 2018-01-14
又到新茶飘香时，此时若沏上一杯清香爽口的春茶，不仅提神醒脑，还能散发体内寒邪。较之陈茶，新茶清香醇和，茶多酚含量更高，其保健功能也更强。但是饮春茶不是越新鲜越好，...
[茶道] 茶、酒、蔬菜:《红楼梦》中的养生术(3) 2018-01-14
蔬菜养生 《红楼梦》中写蔬菜很多，除有茄子、豇豆、扁豆、葫芦、灰条菜以外，还有南京的特产芦蒿、枸杞芽(俗称枸杞头)。《红楼梦》第六十一回提到探春和宝钗“要吃油炒枸杞芽...
[茶道] 春茶入壶 饮之有道:新茶如酒易醉人(2) 2018-01-14
新茶陈茶须辨别 春茶刚上市，数量不多，价格较高，为防买到以陈充新的茶叶，必须学会辨别方法。在外观和颜色上，新茶的叶子一般比较整齐，但颜色不会特别绿，而是略显金黄色；...
[茶道] 一茶一具一茶一水 古人与茶(2) 2018-01-14
类似于窨制茶的，还有云南糯米茶，感觉也好，大抵因其颇得自然之气象，毕竟，“柴米油盐酱醋茶”本为一族，原都是一段养生的质朴。 可我着实恨煞花茶。 还是乾隆皇帝，据说那...