[茶艺] 毛泽东的茶情诗情 2017-12-28
饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄。三十一年还旧国，落花时节读华章。牢骚太盛防肠断，风物长宜放眼量。莫道昆明池水浅，观鱼胜过富春江。 这首诗是毛泽东于1949年4月29日写的《...
[其它] 惠明茶传说养在深山人未识 2017-12-28
相传唐朝大中年间，有个苗族老人雷太祖，带着四个儿子，从广东逃难到了江西，又从江西流浪到了浙江。 说来也是缘分，在江西，雷太祖结识了一个云游和尚，大家都是出门在外人，...
[其它] 茶的千年历史起源 2017-12-28
3000多年前已开始栽培和利用茶树。我国云南、四川、贵州是世界上最早发现野生茶树和野生大茶树最多最集中的地方，陆羽《茶经-一起源》曰：“茶者，南方之佳木也，一尺，二尺乃...
[其它] 龙井访茶记 2017-12-28
龙井以茶名天下，在杭州曰本山。言本地之山，产此佳品，旌之也。然真者极难得，无论市中所称本山，非出自龙井；即至龙井寺，烹自龙井僧，亦未必果为龙井所产之茶也。盖龙井地...
[其它] 西藏茶史小传 2017-12-28
西藏茶文化起源于吐蕃时期（7~9世纪），唐朝的文成公主、金城公主与吐蕃赞普的两次和亲促进了唐朝文化向藏区的传播，加大了贸易交流往来，为茶及茶文化在藏区的广泛传播提供了...
[茶艺] 春节美容四部曲：茶 2017-12-28
日历一翻到二月，过年的气氛一天比一天浓郁。每到这个时候，大家都开始筹备礼品，准备走亲访友。记忆中，经常被当作传统拜年礼的四色礼品，正是：茶、酒、花、果。这四样东西...
[其它] 茶历史之杂谈 2017-12-28
茶的最大实用价值是作为饮料。我国饮茶最早起于西南产茶盛地。 周初巴蜀向武王贡茶作何用途无可稽考，从道理上说，滇川之地饮茶当然应早于中原。饮茶的正式记载见于汉代。《华...
[其它] 茶解 2017-12-28
序 家孝廉兄有茶圃，在桃花源西岩，幽奇别一天地，琪花珍羽莫能辨识其名。所卢茶，实用蒸法如*茶，弗知有炒焙揉授之法。予理鄣日，始游松萝山，亲见方长老制茶法甚具，予手书...
[茶艺] 雍和宫的茶事 2017-12-28
在清代，对于京城和四郊的佛寺、道观均由皇宫内务府固定日期发放“布施银”。由于雍和宫为皇家寺院，除去每月的“香供银”、“香烛银”、“道场银”外，还有“熬茶银”，即熬...
[其它] 茶马古道上的鲁史古镇 2017-12-28
有人说，这里是马帮驮出的第一要塞。 有人说，这里是滇西茶马古道上的小上海。 而我却固执地认为，这里是滇西茶马古道上一幅风光旖旎的水墨画卷。 翻开地图，从凤庆县城出发，...
[茶艺] 初尝白族“三道茶” 2017-12-28
不久前到大理、丽江、香格里拉旅游，在大理欣赏沧山洱海的旖旎风光时，我第一次品尝到了具有悠久历史的白族“三道茶”。那日上午，当我和其他游客乘坐客轮航行在洱海上，陶醉...
[其它] 煎茶七类 2017-12-28
一、人品。煎茶虽微清小雅，然要领其人与茶品相得，故其法每传于高流大隐、云霞泉石之辈、鱼虾麋鹿之俦。 二、品泉。山水为上，江水次之、井水又次之。并贵汲多，又贵旋汲，汲...
[其它] 中国饮茶历史最早 2017-12-28
中国饮茶历史最早，历来对选茗、取水、备具、作料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，因而逐渐形成丰富多彩雅俗共赏的饮茶习俗的品茶技艺。 春秋以前，最初茶叶作为药用而受...
[其它] 中国的茶叶史简史 2017-12-28
茶叶的起源及传播 中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存...
[茶艺] 说茶道水 2017-12-28
精通茶道的人一般都知道：泡一壶好茶，水与茶叶同等重要。明代许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。” 茶有三等九品，水自然也绝非独孤一味，我国古...
[其它] 君山茶的美丽传说 2017-12-28
从前，在岳麓山腰的白鹤泉附近，住着一个叫杨青的穷书生。 经过十年寒窗苦读，这年秋季，杨青赴京赶考。路过岳阳，只见洞庭湖中的君山岛风光秀丽，绿树成荫，杨青便乘船到了岛...
[其它] 茶寮记 2017-12-28
园居敞小寮于啸轩埤垣之西，中设茶灶，凡瓢汲罂注濯拂之具咸庀。择一人稍通茗事者主之，一人佐炊汲。客至则茶烟隐隐起竹外。其禅客过从予者，每与余相对，结跏趺坐，啜茗汁，...
[其它] 唐宋时期煎茶道茶史 2017-12-28
煎茶法不知起于何时，陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年（公元765年），又经修订，于德宗建中元年（公元780年）定稿。《茶经》问世，标志着中国茶道的...
[其它] 茶的历史（二）从蒸青造形到龙团凤饼 2017-12-28
初步加工的饼茶仍有很浓的青草味，经反复实践，发明了蒸青制茶。即将茶的鲜叶蒸后碎制，饼茶穿孔，贯串烘干，去其青气。但仍苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼...
[其它] 茶笺 2017-12-28
茶初擅时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶。由须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。 炒时须一人从旁扇之．以祛热气。否则黄色．香味俱减，予所亲试。扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时...