[茶艺] 南京茶馆：“三问”茶馆 2017-12-28
昔日，在南京夫子庙秦淮河畔，有三家老字号的茶馆，名曰：问渠、问津、问柳，俗称“三问”茶馆。“三问”茶馆在大约建于明末清初，是文人墨客聚会、商家巨贾谈生意常往之地，...
[其它] 追寻历史的跫音 2017-12-28
寻历史的跫音 编者按：黔中生思州、播州、费州、夷州往往得之，其味极佳，这是茶圣陆羽所著的《茶经》对古时贵州茶叶的真实记载。从古至今，贵州茶走过了怎样的一条道路？顺畅...
[其它] 宋元茶文化的历史 2017-12-28
中国的唐代是近五千年中气温最为温暖的一个时期，所以，茶树的栽培北限可以扩展到海州(今江苏连云港)一带。但是，到了宋代，气温要比唐代低2-3℃，因此，南方的茶叶生产优势就...
[绿茶] 蒸青煎茶 2017-12-28
蒸青茶是以蒸汽杀青制造而成的绿茶。早在唐代就已开始生产，那时的蒸青绿茶是蒸青团饼茶。以后蒸青茶的制法传到日本，沿袭至今，发展成现在日本的蒸青绿茶，其中蒸青煎茶是主...
[绿茶] 仙人掌茶 2017-12-28
“尝闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。若生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，以拍洪崖肩。举世未见文，其名...
[绿茶] 高桥银峰 2017-12-28
高桥银峰是湖南省茶叶研究所于1957年创制成功的。品质优良，享誉全国。其品质特点是，外形条索紧细微卷曲，匀净，满披茸毛，色泽翠绿；香气嫩香持久；汤色清亮；滋味鲜醇；叶底...
[其它] 我国历史名茶完全手册 2017-12-28
在我国数千年的用茶历史上，有过非常多的茶叶品种，特别是一些贡茶、名茶，备受茶客和文人的雅士的钟爱。现以唐、宋、元、明、清五个朝代的名茶分述如下，以乡食网友们。 唐代...
[其它] 茶王“大红袍”的美丽传说 2017-12-28
到福建武夷山游览的人们，无不以一睹大红袍为快，要看到大红袍茶树也确非易事，因为大红袍生长在武夷山天心岩附近的九龙窠，地势险峻，只有不畏艰险的人们才可到达。大红袍生...
[茶艺] 水乡茶馆 2017-12-28
水乡茶馆，一面傍河，一面临街，一二间门面，二三十张茶桌，有茶客进门，随意地坐下，只要喊一声红茶或绿茶，茶博士随即会过来，左手拎来一把茶壶和一只茶盅，放在你面前，右...
[其它] 茶具发展史之二 2017-12-28
茶具发展史（二） 古代饮茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具。这一概念与今所说的茶具基本相同。唐宋以来的饮茶茶具在用料上主要是陶瓷，金属类饮茶茶具在唐宋以来是少见的...
[茶艺] 如何选好茶品好茶你知道吗 2017-12-28
懂茶的人，不仅在乎银针茶，更在乎清明前茶。受暖冬影响，今年新茶上市比往年提前了一周左右，既增加了茶农的收入，也向市场提供了更多的好茶。昨天上午，记者趁着与义乌市质...
[茶艺] 日本禅语事七则 2017-12-28
佛教自6世纪传入中国后，逐渐与本土的儒道思想相融合而发展成为具有中国特点的禅宗。8世纪，佛教由中国传入日本。9世纪初，中国的饮茶风尚开始影响日本，但种茶、饮茶在日本真...
[绿茶] 云峰与蟠毫 2017-12-28
云峰与蟠毫为浙江省名茶。云峰早在明朝嘉靖年间（公元１５２２～１５６６年）已是我国传统名茶。在明代许次纾《茶疏》和张谦德《茶经》所列的名茶中，临海云峰茶被列在其中。...
[绿茶] 宝顶绿茶 2017-12-28
宝顶绿茶产于四川东部大巴山余脉垫江宝顶塔西麓的东印山。这里气候温和，雨量充沛，晴日朝夕雾遍山，雨时昼夜云漫漫，举目林海茫茫，春秋山花烂漫，茶树遍布山谷。 宝顶绿茶创...
[其它] 茶文化历史铸就陕茶领导品牌 2017-12-28
茶，是一种植物，东裕人在巴山深处的山林里开辟了宜于种茶的园子。植茶、采茶、炒茶、饮茶。茶是课题，他们以文化和学术的双重命义开始了关于茶的一切研读。由此，他们感过去...
[茶艺] 不以“年龄”论优劣专家解读饮普洱茶4大误区 2017-12-28
普洱茶有养生功效，人尽皆知。但是，关于生茶、熟茶哪种更养生的争论似乎从来没停歇过。前日，参加首届普洱茶峰会的茶业专家在解析这些观念误区的同时，提醒消费者：选择生茶...
[其它] 安溪铁观音的两种美丽传说 2017-12-28
安溪铁观音的两种美丽传说 据《安溪县志》记载，清雍正年间，名茶“铁观音”发源于古老茶乡安溪的西坪尧阳。其茶历史悠久，香浓味醇，名扬海内外。 “铁观音”从何而来？民间...
[其它] 历史的见证－7562砖茶 2017-12-28
“7562砖茶”是因为在其外包装纸的后面，用蓝墨水印上了7562的号码而得名的。像这样印上编号的，是过去从未曾有过，后来也少看到。却有茶商仿着这样的印编号，而胡乱在一般砖茶...
[茶艺] 生茶也是普洱茶 2017-12-28
“普洱茶综合标准”浮出水面，对普洱茶重新定义 在之前普洱茶热潮中，一些小厂家因产品质量差等原因销售困难，于是假冒名牌。“三等的茶卖一等的价”也是导致今春普洱茶价格虚...
[茶艺] 发扬中国茶文化台北涌现茶道新鲜人 2017-12-28
台湾儿童茶艺教育团体“小小茶院”于三月三十一日在台北市孔庙举办茶艺比赛。图为小茶师在执壶参加“儿童茶道文武逗”。 中新社发 耿军 摄 在台湾，品茗论道是一种生活习惯，也...